منوعات
سر المخللات الشهية .. طريقة تخليل اللفت بلون ونكهة لا تقاوم بالمنزل زي الجاهز

يعتبر المخلل من الأطباق الجانبية التي تضيف لذة مميزة للطعام، ويحتل اللفت مكانة خاصة بين أنواع المخللات لما يتمتع به من طعم لذيذ وفوائد غذائية عديدة، فاللفت غني بالألياف والفيتامينات مما يجعله من الاختيارات الصحية بجانب الوجبات الرئيسية، تتميز طريقة تخليل اللفت بسهولتها وبساطتها حيث يمكن إعداده في المنزل باستخدام مكونات طبيعية بسيطة وبخطوات سهلة، إن تحضير المخللات المنزلية يضمن الحصول على طعم شهي بدون مواد حافظة أو إضافات صناعية، في هذا المقال سنتعرف على طريقة تخليل اللفت خطوة بخطوة لتحضير مخلل لذيذ وشهي بالمنزل.
طريقة تخليل اللفت
المكونات
- 1 كيلوجرام من اللفت الطازج.
- ثمرة من البنجر لإضافة اللون (اختياري).
- 4 أكواب من الماء.
- 1/2 كوب من الملح الخشن (يفضل ملح التخليل).
- 1/2 كوب من الخل الأبيض.
- 4 فصوص من الثوم (اختياري).
- برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
خطوات التحضير
- اغسل اللفت جيدًا لإزالة الأتربة والأوساخ ثم قشره أو اتركه حسب الرغبة، قطع اللفت إلى شرائح سميكة أو قطع متوسطة الحجم.
- في وعاء عميق أضف الماء والملح وحرك جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا، أضف الخل الأبيض إلى المحلول الملحي وامزج المكونات.
- قشر البنجر وقطعه إلى شرائح رقيقة، وأضف بعض الشرائح إلى البرطمان لمنح المخلل لونًا ورديًا جميلًا وقم بإضافة فصوص الثوم بين شرائح اللفت.
- ضع قطع اللفت في البرطمان بالتناوب مع شرائح البنجر والثوم واسكب المحلول الملحي فوق المكونات حتى يغمرها تمامًا.
- تأكد من غلق البرطمان بإحكام لضمان عدم دخول الهواء مما يساعد في عملية التخليل واترك البرطمان في مكان بارد ومظلم لمدة 5 إلى 7 أيام حتى يتخمر المخلل.
- بعد مرور المدة، افتح البرطمان وتذوق المخلل، إذا كان جاهزًا يمكنك نقله إلى الثلاجة للحفاظ عليه لفترة أطول.
إن تخليل اللفت في المنزل ممتع وسهل يمنحك مخللًا شهيًا ومفيدًا لصحتك يمكنك تقديم اللفت المخلل بجانب الأطباق الرئيسية مثل المشاوي أو الأطعمة المقلية لإضافة مميزة.