منوعات
لو عندك جبنة كيري ودقيق سميد هتعملي منها ألذ معمول بيدوب في الفم
يعتبر المعمول من الحلويات التي يحبها الكثير منا ويفضل تناولها في الأعياد والمناسبات مع كوب من الشاي بالحليب أو القهوة وهو يحتوي على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على الجبنة الكيري والحليب البودرة، ويمكنك أيضا إعطائه لأطفالك بين الوجبات بدلا من الحلويات التي تباع في المحلات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل معمول الكيري بالسميد بمكونات بسيطة من مطبخك فتابعونا.
طريقة عمل معمول الكيري بالسميد
يمكنك الآن تحضير ألذ معمول ممكن تدوقيه بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب سميد خشن.
- نصف كوب سمنة.
- كوب سميد ناعم.
- 8 مكعبات جبنة كيري.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- كوب ماء ورد.
- رشة خميرة.
- 2 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة صغيرة محلب.
- ملعقة صغيرة رائحة كعك.
- نصف كيلو تمر منزوع النواة.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة هيل مطحون.
طريقة التحضير:
- نجهز بولة ونضع بداخلها السمنة مع الجبنة الكيري والسكر البودرة ونخفق المكونات حتى تختلط ويصبح قوامها مناسب.
- في وعاء أخر نضيف السميد الخشن والناعم مع خليط السمنة والحليب البودرة ونعجن باليد حتى تتشرب المكونات من بعض.
- يغطي الخليط ويترك ليلة كاملة وفي الصباح نذوب الخميرة في الماء الفاتر ثم نضيفها على الخليط مع ماء الورد مع المحلب ورائحة الكعك.
- ونعجن للحصول على عجينة متجانسة ثم تغطي ونتركها جانبا 30 دقيقة لكي ترتاح وبعد ذلك نجهز الحشوة.
- من خلال وضع التمر مع القرفة وأيضا رشة الهيل مع ملعقة من السمنة ونعجن لحين الحصول على عجينة ناعمة.
- ثم نشكل كرات متساوية ونضع بداخلها الحشوة ويمكنك استخدام قالب المعمول في التشكيل وبعد ذلك نرص المعمول.
- في صينية مغلفة بورق الزبدة نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم يوضع المعمول في فرن ساخن.
- يترك لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج المعمول ويصبح لونه ذهبي فاتح وبعد خروجه من الفرن يترك حتى يهدأ.
- يوضع في طبق التقديم ويقدم المعمول وهو بارد مع كوب من الشاي بالحليب أو البيبسي وبالهنا والشفا.
- كما يمكنك حفظ باقي الكمية في عبوة جافة ومحكمة الغلق لكي يظل المعمول محتفظ بقوامه.
طريقه معمول الكيري
يحتوي هذا المعمول على قيمة غذائية عالية وهو هش وبيدوب في الفم ويمكنك عمله بهذه الطريقة التالية:
المكونات:
- 3 أكواب دقيق.
- 8 حبات جبنة كيري.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- 150 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب تمر مفروم ناعم.
- 6 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة محلب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
- نحضر وعاء كبير ونضع بداخله الزبدة مع الجبنة الكيري والسكر ونخفق بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق.
- وعندما يصبح القوام كريمي نضيف الدقيق مع رشة الملح والمحلب ونقلب المكونات جيدا لحين الحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي ترتاح وفي وعاء أخر نضع التمر ونضيف إليه القرفة مع الهيل والفانيليا.
- والزيت أو السمنة ونقلب المكونات حتى تصبح عجينة بعد ذلك نقوم بتشكيل دوائر من العجينة ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة.
- ثم تشكل في قوالب المعمول وترص على صينية مغلفة بورق زبدة وندخل المعمول فرن ساخن مسبقا لمدة 20 دقيقة.
- عندما ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح اتركيه حتى يبرد ثم يقدم مع كوب من الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
