طريقة عمل كفتة البطاطس
طريقة عمل كفتة البطاطس الشهية المقرمشة سنذكرها لكِ في موقعنا بوابة الصبح؛ فهي لذيذة جدًا ومكوناتها بسيطة للغاية كالبطاطس والملح والفلفل الأسود وقليل من المكونات الأخرى، ونقدمها لكِ بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي، والجميل في هذه الوصفة أنها صحية جدًا وبالتالي مفيدة وتحتوي على الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس والبروتين الموجود في البيت.
طريقة عمل كفتة البطاطس
يمكنك قلي البطاطس في الزبدة البلدي لتأخذ طعمًا لذيذًا للغاية وتصبح صحية، كما يمكنك قليها في الزيت، لنبدأ على الفور بذكر المكونات وطريقة تحضير أشهى كفتة بطاطس مقرمشة:
المكونات
المقادير التالية لعمل نصف كيلو بطاطس يمكنك زيادة الكمية إذا كان عدد الأفراد كبير:
- نصف كيلو من البطاطس المهروسة.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضتان كاملتان مخفوقتان.
- صفار ثلاث بيضات.
- كوب ونصف من البقسماط المطحون.
- يمكنك إضافة قطعة من الجبن داخل البطاطس (حسب رغبتك) تسيح وتعطي طعمًا رائعًا.
- ونضيف على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي ملعقة صغيرة من الثوم البودر وملعقة صغيرة من البصل البودر.
طريقة تحضير كفتة البطاطس
- اسلقي البطاطس أولاً ثم اهرسيها جيدًا في وعاء بلاستيكي.
- اتركي البطاطس حتى تبرد ثم أضيفي لها صفار البيض.
- بعد ذلك أضيفي الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودر، البصل البودر.
- قلّبي المكونات حتى تتداخل التوابل في البطاطس جيدًا وبالتالي تأخذ الطعم اللذيذ.
- ابدئي في تشكيل البطاطس إلى كرات من خلال مسح يدك بالزيت أو بالدقيق حتى تتمكني من تشكيل الكرات بسهولة.
- بعد ذلك ضعي البطاطس في البيض ثم في البقسماط المطحون.
- جهزي الطاسة وسخني زيت غزير ثم ابدئي في قلّبي كفتة البطاطس، كما يمكنك تسخين 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم قلي البطاطس فيها.
- اتركي البطاطس في الزيت أو الزبدة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم اخرجيها على ورق زبدة لتمتص الزيت الزائد، أما في حالة إذا كانت مقلية في الزبدة البلدي فلا تصفيها بل قدميها كما هي لأن طعمها سيكون لذيذ وشهي جدًا.
قدمي كفتة البطاطس الشهية مع البيض المسلوق والسلطة والخس والمخلل، كما يمكنك تقدميها مع طبق من الزيتون المخلل سواء في وجبة الإفطار أو الغداء أو العشاء وبالهناء والشفاء
