هتعمليها كل يوم… كيكة البراونيز اعمليها بكل سهولة وفي دقائق تكون جاهز

تبحث ربة المنزل بشكل مستمر عن جميع الوصفات التي تسعد أفراد أسرتها، وتعد الحلويات هي أحد أشهر الوصفات التي يعشقها الكبار والصغار، ومن أجمل هذه الحلويات هي كيكة البراونيز والتي تعد من أشهى أنواع الحلويات التي يعشقها الجميع لاسيما الأطفال نظراََ لكونها تحتوي على كمية كبيرة من الشيكولاته وهي العشق الأول لهم، لكن تعتقد ربة المنزل أنها من الأنواع الصعبة من حيث التحضير لكن هذا الأمر عاري تماما من الصحة، وهي فقط تحتاج إلى اتباع بعض التعليمات والخطوات وضبط المقادير، وسوف نذكر لكم جميع هذه التفاصيل فيما بعد.

طريقة عمل كيكة البراونيز

تعد كيكة البراونيز من أنواع الحلويات التي يتفق على حبها جميع أفراد الأسرة، نظراََ لطعمها الشهي وكونها غنية بالشوكولاته التي يعشقها الجميع، كما أنها تحتوي على مجموعة من المكونات المغذية للأطفال مثل الحليب والبيض، لذلك فهي اختيار مناسب لجميع الأمهات التي يرفض أبناؤها تناول البيض أو الحليب، وإليكم أهم تفاصيل الوصفة فيما يلي:

أولا المكونات

• عدد 3 معالق كبيرة من الكاكاو.
• كوب ونصف من الدقيق.
• كوب من السكر.
• عدد 4 بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من الحليب.
• كوب من الزيت.

ثانياََ: خطوات التحضير

1. يتم إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة إليه كل من الكاكاو والزيت وكذلك الحليب، ثم دمج جميع هذه المكونات معاََ جيداََ.
2. وعند الوصول صوص الشيكولاته يكون ذلك هو القوام المطلوب.
3. هنا يتم الاحتفاظ بنصف هذا الخليط في الثلاجة لحين استخدامه.
4. ثم يتم إضافة البيض والفانيليا إلى الخليط المتبقي مع خفقه جيداََ في الخلاط الكهربائي.
5. ثم يتم سكب هذا الخليط في وعاء عميق، مع إضافة إليه الدقيق مع البيكنج بودر بالتدريج ثم التقليب حتى تختفي المكونات الجافة تماماََ.
6. هنا يتم تغليف صينية بمادة دهنية وتدخل إلى فرن ساخن مسبقاََ على درجة حرارة متوسطة أي تقريباََ 180 درجة مئوية.
7. ثم تترك داخل الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباََ ثم تخرج بعد التأكد من النضج وتترك لتبرد تماماََ.
8. بعد ذلك يتم إضافة كمية الصوص التي تم الاحتفاظ بها سابقا إليها ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة ساعة، بعد ذلك يتم تقديمها وبالهنا والشفا.

طريقة عمل كيكة البراونيز ببيضة واحدة

تعتبر كيكة البراونيز من الحلويات المميزة التي تتميز بنكهتها الغنية والشوكولاتة السائلة التي تذوب في الفم، وسوف نقدم لكم طريقة تحضير كيكة البراونيز باستخدام بيضة واحدة مما يجعلها خيار ممتاز لأولئك الذين يفضلون تقليل كمية البيض في وصفاتهم، وإليكم المكونات وطريقة التحضير.

• 1 بيضة كبيرة.
• 100 جرام شوكولاتة داكنة.
• 100 جرام زبدة غير مملحة.
• 150 جرام سكر يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب دقيق.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 50 جرام مكسرات مثل الجوز أو اللوز المفروم.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وقومي بدهن قالب مستطيل أو مربع بالزبدة ورشيه بالقليل من الدقيق أو غطيه بورق الزبدة.
2. في قدر صغير على نار هادئة ضعي الشوكولاتة الداكنة والزبدة معا وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة بالكامل وتندمج مع الزبدة.
3. ارفعي القدر عن النار واتركي الخليط حتى يبرد قليلاً.
4. في وعاء منفصل، قومي بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج باودر.
5. في وعاء آخر اخفقي البيضة مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب كهربائي أو يدوياً حتى يصبح الخليط خفيف وكريمي.
6. ضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض والسكر وقلبي جيدا حتى تختلط المكونات تماما.
7. ضيفي المكونات الجافة الدقيق والملح والبيكنج باودر. إلى خليط الشوكولاتة بشكل تدريجي مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تتجانس المكونات.
8. ثم قومي بإضافة المكسرات وقومي بخلطها في العجينة، ثم صبي الخليط في القالب المحضر واتركي المساحة للمزيج ليتمدد أثناء الخبز.
9. ادخلي القالب في الفرن واتركيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتماسك الأطراف ويظهر على السطح قشرة خفيفة مع التأكد من أن قلب الكيك لا يزال رطب عند اختباره باستخدام عود خشبي.
10. بعد أن يبرد البراونيز قليلاً، قومي بتقطيعه إلى مربعات صغيرة ويمكن تقديمه مع آيس كريم الفانيليا أو الكريمة الطازجة.

طريقة عمل كيكة البراونيز بالشوكولاتة البيضاء

تعتبر كيكة البراونيز بالشوكولاتة البيضاء من الحلويات الرائعة التي تتميز بمذاق غني وقوام ناعم ولذيذ، وتعد خيار مثالي لعشاق الشوكولاتة والباحثين عن تجربة مميزة في عالم الحلويات، وتتميز هذه الكيكة بتركيبتها الفريدة التي تجمع بين مذاق الشوكولاتة البيضاء وحلاوة البراونيز التقليدية مما يجعلها خيار مثالي للأعياد والمناسبات الخاصة.

• 200 جرام من الشوكولاتة البيضاء.
• 100 جرام من الزبدة.
• 2 بيضة كبيرة.
• 1 كوب من السكر.
• 1 كوب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من المكسرات.

طريقة التحضير

1. في وعاء مقاوم للحرارة ضعي الشوكولاتة البيضاء والزبدة معا، ذوبيهم باستخدام طريقة الحمام المائي وضع الوعاء على قدر به ماء مغلي أو في الميكروويف لمدة قصيرة مع التقليب المستمر حتى تصبح المكونات ناعمة ومتجانسة.
2. في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط خفيف وكريمي، ثم ضيفي الفانيليا واخلطي جيدًا.
3. بعد أن تذوب الشوكولاتة البيضاء والزبدة، اسكبيها فوق خليط البيض والسكر واخلطيهم برفق حتى يتجانس الخليط.
4. في وعاء منفصل انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم ضيفي المكونات الجافة إلى الخليط الرطب تدريجياً، وقلبي برفق حتى تتداخل جميع المكونات بشكل جيد.
5. ضيفي المكسرات مثل الجوز أو اللوز، قومي بفرمها قليلاً وضيفيها إلى العجينة.
6. سخني الفرن وجهزي قالب مستطيل أو دائري، وادهنيه بالزبدة أو غلفيه بورق الزبدة.
7. اسكبي العجينة في القالب ووزعيها بشكل متساوي.
8. ضعي القالب في الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تنضج الكيكة ويخرج منها عود الأسنان نظيفًا.
9. بعد أن تنضج اتركي الكيكة حتى تبرد قليلاً قبل إخراجها من القالب، قطعي الكيكة إلى مربعات أو شرائح وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.
10. يمكن تزيين الكيكة ببعض قطع الشوكولاتة البيضاء أو المكسرات المحمصة لإضفاء لمسة جمالية.

طريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض

البراونيز من الحلويات الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني والشوكولاتة اللذيذة وقد يفضل البعض تحضير هذه الحلوى بدون بيض لأسباب صحية أو نباتية، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة عمل كيكة البراونيز بدون بيض.

• 1 كوب من الطحين.
• نصف كوب من الكاكاو البودرة.
• 1 كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة أو زيت نباتي.
• ربع كوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الشوكولاتة المذابة.

طريقة التحضير

1. سخني الفرن وادهني القالب بالزبدة أو وضع ورق زبدة في قاع القالب، وفي وعاء اخلطي الطحين مع الكاكاو والسكر والبيكنج باودر والملح.
2. في وعاء آخر اخلطي الزبدة الذائبة والحليب والماء والفانيليا، ضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجياً، وقلبي حتى تتماسك العجينة ويصبح المزيج متجانس.
3. ثم ضيفي الشوكولاتة واخلطي بشكل جيد، اسكبي العجينة في القالب المحضر، وادخلي القالب إلى الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة.
4. بعد إخراج البراونيز من الفرن، اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة وقدميها دافئه أو بارده حسب الرغبة.