احلى من المخابز.. طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر طعمها روعة وخفيفة عيالك هيدمنوها وهيطلبوها منك يوميا

الفطير من المعجنات القديمة التي تعود للأجداد، ويعشقه الجميع سواء بالسكر أو المحلي بالجبن، حيث أصبح من السهل إضافة مختلف النكهات إلى الفطير حسب رغبة كل أسرة، ولكن يعتبر الفطير بالسكر الأشهر عند الأطفال والكبار، كما أن تجهيزه بالسمن البلدي يزيد من تميز مذاقه وجماله، فلا يحلو الفطير إلا بالسمن البلدي، لذلك يبحث الجميع عن تلك الطريقة، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل الفطير بالسكر والسمن البلدي.

مكونات عمل الفطير بالسمن والسكر

يفضل الكثير تناول الفطير بالسكر كنوع من التحلية الشهية، فهي عادة قديمة يعتمد على تناولها الكثير، لذلك يبحث الأمهات عن طريقة تحضيره بشكل سريع دون الحاجة إلى استغراق وقت طويل أو مكونات كثيرة، ولكن تكون السمن البلدي من أساسيات المقادير، لذلك وفري المقادير التالية لعمل الفطير بالسمن البلدي.

• كيلو من الدقيق.
• نصف كيلو من السمن البلدي.
• رشة بسيطة من الملح.
• سكر.
• ماء.

طريقة عمل الفطير بالسكر والسمن البلدي

بمجرد تجهيز الأمهات مكونات الفطير بالسكر ينتظر جميع الأطفال والكبار تقديمه، لأنه من أشهي المعجنات المغذية والمشبعة، فهي سريعة التحضير ومختلفة عن الفطير كبير الحجم، حيث خلال دقائق يتم تحضيرها، لذلك تابعي طريقة التحضير والتسوية التالية حتى تحصلي على ألذ فطير بالسكر والسمن البلدي.

• أولا يتم وضع الدقيق والملح وملعقة من السكر في وعاء.
• بعد ذلك يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع العجن حتى يصبح العجين طري وهش.
• اتركي العجين لمدة عشر دقائق حتى يرتاح.
• ثم قطعي العجينة إلى كور متساوية.
• رشي القليل من الدقيق على سطح نظيف ثم ضعي قطعة من العجين عليها.
• قومي بفرد العجين بعد ذلك ادهنيه بالسمن البلدي.
• شكلي قطعة العجين على هيئة مربع.
• احضري طاسة وضعي فيها القليل من الزيت على النار.
• ضعي عجينة الفطير فيها بعد فردها.
• اتركي العجين حتى تنضج ثم اقلبيها على الاتجاه الآخر.
• كرري نفس الطريقة مع باقي كمية العجين.
• في النهاية رشي كمية من السكر البودرة على وجه الفطير بعد أن ينضج ثم قدميه لأطفالك أو أفراد أسرتك.

هناك بعض الأسرار لنجاح الفطير بالسمن والسكر ومن أهم هذه الأسرار لا بد من استخدام السمن البلدي يعطي نكهة مميزة ولذيذة للفطير، لا بد من فرد العجينة بشكل رقيق ودهنها بالسمن بين الطبقات هو سر الحصول على فطير مورق وهش، يجب ترك العجينة لترتاح يعطيها قوامًا أفضل ويسهل تشكيلها.