منوعات
بكوبين فقط من الدقيق .. طريقة عمل بسكويت الزبدة الهش بخطوات بسيطة ومقادير اقتصادية

يعتبر البسكويت من المخبوزات التي يعشقها الكبار والصغار باختلاف أنواعه وحشواته، ولعل أكثر أنواعه تفضيلًا بسكويت الزبدة، حيث يتميز بمذاقه الشهي واللذيذ وقوامه الهش، إذ يمكن تناوله في أي فترة من فترات النهار بجانب كوب من الشاي، أو تقديمه كضيافة مختلفة ومميزة، وفيما يلي سنستعرض طريقة عمل بسكويت الزبدة المحشي بالمربى خطوة بخطوة.
مقادير بسكويت الزبدة
يتطلب تحضير بسكويت الزبدة الهش توافر بعض المقادير البسيطة، وهي كالتالي:
- 2 كوب دقيق.
- بيضة مخفوقة.
- نصف كوب سكر مطحون.
- 100 جرام زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة “للتزيين”.
- ربى للحشوة “حسب الحاجة”.
طريقة عمل بسكويت الزبدة
يعد بسكويت الزبدة من وصفات الحلى التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة دون استغراق وقت أو مجهود، وذلك من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- في وعاء العجانة، يتم وضع الدقيق، الزبدة، السكر المطحون والبيكنج بودر ثم خلط المكونات مع بعضها.
- أثناء خلط المكونات، يتم إضافة البيضة المخفوقة مع الاستمرار في الخلط حتى الحصول على عجينة متماسكة.
- يتم تغليف العجينة بكيس تغليف ثم وضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف.
- بعد انقضاء الوقت المحدد، يتم إخراج العجينة من الثلاجة ثم وضعها على السطح الذي سيتم العمل عليه.
- يُوضع ورق زبدة فوق العجينة ويتم البدء في فرد العجينة وترقيقها باستخدام الشوبك.
- تُقطع العجينة حسب الشكل المفضل باستخدام قالب التقطيع.
- في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، يتم رص قطع العجين.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175ْ لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- بعد اكتمال نضج البسكويت يتم إخراجه من الفرن وتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
- يتم حشو كل قطعتين من البسكويت بالمربى ثم تزيينه بالسكر البودرة.
- وأخيرًا يقدم بسكويت الزبدة في درجة حرارة الغرفة بجانب كوب من الشاي.