لسفره شهية حضري متبل الباذنجان المشوي بالطحينة اللذيذ في المنزل

يعتبر متبل الباذنجان المشوي بالطحينة من اشهي وألذ المقبلات التي تقدم على السفرة بجانب الاطباق الرئيسية مثل البطاطس المقلية والدجاج المشوي وهو يعتبر طبق جانبي، ويرجع اصل هذه الوجبة في المطبخ الشامي، ويعتبر أيضاً أنه من الأطباق المشهورة والرئيسية التي تحتوي على مكونات صحية ولذيذة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح على طريقة تحضير متبل الباذنجان المشوي بالطحينة اللذيذ في المنزل.

مكونات عمل التتبيلة  بالطحينة

يحتوي  التتبيلة اللذيذ على بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• حبة من الفلفل الحلو.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• فص من الثوم المهروس.

مقادير عمل متبل الباذنجان المشوي بالطحينة

هناك بعض المكونات لعمل متبل الباذنجان المشوي بالطحينة وهي كالآتي:-

• كوب إلا ربع من الطحينة.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• كوب إلا ربع من الماء.
• 2 فص ثوم مهروس.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 حبات من الباذنجان.
• حبة من الفلفل الحلو المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من أوريغانو.
• 3 فصوص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• ثلثان كوب من الطحينة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل متبل الباذنجان المشوي بالطحينة اللذيذ في المنزل بكل سهولة وهي كالآتي:-

1. تحضير صينية الفرن ونضع بها الباذنجان المقطع الي مكعبات في ندهن الجوانب بكمية من زيت الزيتون ونرش عليها الملح والفلفل الأسود.
2. ندخل الصينية في الفرن ونتركها لمدة من ربع الي نصف ساعة حتي يصبح لونه بني ذهبي وطري من الداخل.
3. ثم نقوم بتحضير إناء ونضع به الفلفل الحلو المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والثوم المهروس ونقلب المكونات جيداً.
4. نخرج الصينية من الفرن ونهرس الباذنجان جيداً ثم نضيف إليه التتبيلة ونقلب المكونات جيداً ونتركه لمدة ساعتين قبل التقديم.
5. لتحضير صوص الطحينة نقوم بتحضير إناء ونضع به الطحينة والماء وعصير الليمون والثوم المهروس والملح ونقلب المكونات جيداً.
6. نقوم بوضع الباذنجان في طبق التقديم ثم نسكب عليه صوص الطحينة ونمزج المكونات جيداً ثم نقدم لكم بالهنا والشفا.

فوائد الباذنجان للجسم

هناك بعض الفوائد التي يمنحها الباذنجان للجسم وهي كالتالي:-

• يعتبر مصدر غني بمضادات الأكسدة التي تقلل من خطر الإصابة بأمراض مزمنة.
• مصدر جيد بفيتامين ك الذي يستخدم في بعض الأدوية المميعة للدم.
• يعتبر مصدر غني للمنغنيز الذي يعد مكون من الانزيمات المضادة للأكسدة الذي يلعب دور في تحليل البروتين وسكر الجلوكوز.
• يحتوي على القليل من السعرات الحرارية ويحتوي على العديد من الألياف.
• يعزز من الشعور بالشبع ويقلل من كمية السعرات الحرارية المتناولة ويساعد في إنقاص الوزن.