بطعم مختلف وجديد.. طريقة عمل كيك التمر تحليه لذيذة مع كوب الشاي 

تحضير كيك التمر يعد من أجمل التجارب المميزة في عالم الحلويات، حيث يجمع بين النكهة الفريدة والفوائد الصحية المتعددة ويتميز بقوامه الطري ونكهته الحلوة الطبيعية المستمدة من التمر ما يجعله خيارا رائعا لكل أفراد الأسرة، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع القهوة أو الشاي أو حتى تحلية فاخرة في المناسبات، وهو من الحلويات المثالية لفصل الشتاء إذ يمد الجسم بالطاقة والدفء، وفيما يلي خطوات عمل كيك التمر.

خطوات عمل كيك التمر

يعد التمر مصدرا غنيا بالمعادن والفيتامينات، ولا يتطلب الكثير من التحضير بل يعتمد على خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في معظم المنازل مما يجعله وصفة محببة للجميع، وخطوات عمل كيك التمر كالتالي:

المكونات

• نصف كوب من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب من التمر المفروم.
• اثنان من البيض.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

يعتبر كيك التمر خيارا رائعا لمن يبحث عن حلوى تجمع بين الفائدة والطعم الشهي مما يجعله مناسبا لتناوله في الأوقات العائلية أو خلال جلسات الضيافة، وطريقة التحضير كالآتي:

• في وعاء عميق نضع التمر المفروم مع الماء الدافئ ونتركه لمدة ربع ساعة حتى يصبح التمر طريا، ونقوم بهرس الخليط جيدا باستخدام شوكة حتى نحصل على قوام ناعم.
• في وعاء آخر نخفق البيض مع السكر باستخدام خلاط كهربائي حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح.
• نضيف الزيت والفانيليا تدريجيا ونستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل كامل.
• في وعاء منفصل نخلط المكونات الجافة مثل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا والقرفة والملح.
• نضع هذا الخليط الجاف تدريجيا إلى خليط البيض والزيت مع التحريك المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
• نضيف خليط التمر المهروس إلى العجينة ونقلبه جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
• نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ونرش طبقة خفيفة من الدقيق لمنع التصاق الكيك.
• نسكب العجينة في القالب بشكل متساوي ثم ندخله إلى الفرن لمدة تتراوح 40 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكيك ذهبي اللون.
• بعد أن يبرد الكيك يتم التقطيع إلى شرائح ويقدم بجانب الشاي أو القهوة.