افضل طريقة لعمل السبانخ بالصلصه في المنزل بإحترافيه بطريقة الشيفات

السبانخ بالصلصة من الأطباق المصرية التقليدية التي تجمع بين المذاق الشهي والفوائد الصحية، فهي غنية بالحديد والفيتامينات المهمة للجسم، مما يجعلها افضل وجبة للتدفئة وطاقة الجسم، يمكن تحضير السبانخ بالصلصة بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل مطبخ، وهذا الطبق يقدم غالب مع الأرز الأبيض أو الخبز، ليكون وجبة متكاملة ومغذية تناسب جميع أفراد الأسرة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير السبانخ بالصلصة بخطوات واضحة ونصائح لضمان طعم رائع.

مكونات عمل السبانخ بالصلصة

المكونات:

1. 500 جرام من السبانخ المفرومة.
2. بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
3. 3 فصوص من الثوم المفروم.
4. 2 كوب من عصير الطماطم الطازج.
5. 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (اختياري).
6. 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
7. كوب من مرق الدجاج أو اللحم (يمكن استبداله بالماء).
8. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
9. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
10. حفنة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين.

طريقة عمل السبانخ بالصلصة

خطوات التحضير:

1. إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة، اغسليها جيدًا بالماء البارد ثم افرميها فرم خشن.
2. أما إذا كانت مجمدة، اتركيها لتذوب قليلاً قبل الاستخدام.
3. في قدر عميق، سخني الزيت أو السمن على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
4. أضيفي الثوم المفروم وقلبي لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
5. اسكبي عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر، ثم أضيفي الملح، الفلفل الأسود، والكزبرة الجافة.
6. اتركي الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تتكثف قليلاً.
7. أضيفي السبانخ المفرومة إلى الصلصة وقلبي جيدًا لتختلط المكونات.
8. إذا كنت تستخدمين السبانخ الطازجة، اتركيها على النار لمدة 5-7 دقائق حتى تذبل.
9. اسكبي مرق الدجاج أو اللحم فوق السبانخ، ثم اتركي الخليط ينضج على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
10. أطفئي النار وأضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة للتزيين قبل التقديم.