منوعات
طريقة تخزين الكرنب في الفريزر لسنه كاملة بنفس الجودة بخطوات بسيطة
الكرنب من الخضروات الورقية الشهيرة التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق، مثل المحشي والسلطات، لما يتميز به من قيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ، لذا يبحث كثير من السيدات عن طريقة تخزينه في الفريزر لفترات كبيرة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات تخزين الكرنب في الفريزر بشكل صحيح.
مكونات تخزين الكرنب في الفريزر
يعد تخزين الكرنب في الفريزر من الطرق العملية التي تساعد على الحفاظ عليه لفترات طويلة دون أن يفقد قيمته الغذائية أو طعمه المفضل.
- كرنب طازج
- ماء مغلي وماء بارد
- وعاء كبير
- أكياس حفظ الطعام أو أكياس تفريز
- لوح تقطيع
خطوات تخزين الكرنب في الفريزر
للحصول على أفضل نتيجة، يفضل اتباع الخطوات التالية:
- قومي بفصل الأوراق الخارجية التالفة أو الصفراء.
- يمكنكي تقطيع الكرنب إلى أوراق كاملة إذا كنت تنوين استخدامه لمحشي الكرنب.
- أما إذا كان الغرض استخدامه للشوربة أو السلطة، يمكنك تقطيعه إلى قطع أصغر حسب الحاجة.
- قومي بغلي كمية من الماء في وعاء كبير.
- أضيفي الكرنب بعد غليان الماء واتركيه لمدة 2-3 دقائق فقط.
- بعد ذلك قومي بنقل الكرنب مباشرة إلى وعاء به ماء بارد (مثلج) لوقف عملية الطهي.
- بعد تبريد الكرنب صفيه جيدا باستخدام مصفاة.
- يمكنك استخدام مناشف ورقية للتأكد من جفاف الكرنب تماما قبل التفريز، لأن أي رطوبة قد تؤدي إلى تكون بلورات الثلج التي تفسد الأوراق
- ضعي أوراق الكرنب أو القطع في أكياس حفظ الطعام.
- احرصي على تفريغ الهواء قدر الإمكان من الأكياس باستخدام طريقة الشفط أو باستخدام أكياس مخصصة للتفريز.
- قسمي الكرنب إلى كميات مناسبة لكل وجبة لتسهيل الاستخدام عند الحاجة.
- ضعي الأكياس في الفريزر مع التأكد من ترتيبها بشكل مسطح لسهولة التخزين.
- يفضل كتابة تاريخ التخزين على الأكياس لمتابعة مدة صلاحية الكرنب.
فوائد تخزين الكرنب في الفريزر
تخزين الكرنب في الفريزر له العديد من، منها:
- يساعد التجميد في الحفاظ على الفيتامينات والمعادن الموجودة في الكرنب.
- يمكنك تجهيز الكرنب مسبقا لكي يسهل عملية الطهي.
- التجميد يوقف نمو البكتيريا ويحافظ على الكرنب لفترة أطول.
