منوعات
طريقة عمل عجينة الفطائر الهشة الطريه اللذيذه بمكونات اقتصاديه
عجينة الفطائر هي الأساس لتحضير واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تقدم في المناسبات، خاصة في شهر رمضان تعد الفطائر من الوصفات المحببة للكبار والصغار بفضل قوامها الطري وحشواتها المتنوعة، مثل الجبنة، المكسرات، والقشطة، نجاح الفطائر يعتمد بشكل كبير على جودة العجينة وطريقة تحضيرها وفي هذا المقال، سنوضح طريقة إعداد عجينة الفطائر بخطوات سهلة وبسيطة لضمان نتيجة رائعة.
مكونات عمل عجينة الفطائر
المكونات
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- ماء دافئ إضافي حسب الحاجة.
طريقة عمل عجينة الفطائر
خطوات التحضير:
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة مع السكر ونصف كوب من الحليب الدافئ.
- غطي الخليط واتركيه جانبا لمدة 5-10 دقائق حتى تتكون رغوة على السطح.
- في وعاء كبير، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الخميرة المفعّلة والزيت إلى الدقيق.
- ثم أضيفي الحليب الدافئ المتبقي تدريجي أثناء العجن.
- اعجني المكونات جيدًا باستخدام يديك أو العجانة الكهربائية لمدة 8-10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
- إذا شعرتِ أن العجينة جافة، أضيفي قليلا من الماء الدافئ تدريجي.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو غلاف بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بالحجم المطلوب، ثم افرديها باستخدام الشوبك.
- يمكنك حشو الفطائر بحشوات متنوعة مثل الجبن، الزعتر، اللحم المفروم، السبانخ، أو أي مكونات تفضلينها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- رصي الفطائر المحشوة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
