طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشويه علي الفحم بأسرار المطاعم بتتبيلة الحاتي

تتبيلة الفراخ المشوية هي سر النكهة الغنية والمميزة التي تجعل هذا الطبق من الأطباق المحببة لدى الجميع، سواء كنت تخططين لتحضير وجبة عائلية أو حفلة مع الأصدقاء، فإن اختيار التتبيلة المناسبة هو الخطوة الأهم للحصول على طعم شهي ولذيذ، وتعتبر التتبيلة ليست فقط لتحسين النكهة، بل تساعد أيضًا في جعل الفراخ طرية ومليئة بالعصارة، فهناك العديد من الطرق والوصفات لتحضير التتبيلة، ويمكنك دائمًا تعديلها حسب ذوقك الشخصي في هذا المقال سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير تتبيلة الفراخ المشوية خطوة بخطوة.

مكونات عمل تتبيلة الفراخ المشوية

المكونات:

1. 2 كوب من الزبادي.
2. 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
3. 3 فصوص ثوم مفروم.
4. 2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
5. ملعقة صغيرة من الكركم.
6. نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
7. عصير ليمونة كبيرة.
8. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
9. ملعقة صغيرة من الملح,.
10. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
11. ملعقة صغيرة من الشطة اختياري لمحبي النكهة الحارة.
12. ملعقتان كبيرتان من الصويا صوص أو ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.

طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية

طريقة التحضير:

• في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع زيت الزيتون والخل وعصير الليمون جيدًا.
• أضيفي الثوم المفروم والبهارات بابريكا، كركم، قرفة، ملح، فلفل، وشطة إذا أردت.
• اخلطي المكونات حتى تصبح متجانسة.
• اغسلي قطع الفراخ جيدًا وتأكدي من إزالة الدهون الزائدة.
• قومي بعمل شقوق صغيرة في الفراخ باستخدام السكين لضمان امتصاص التتبيلة جيدًا.
• ضعي الفراخ في الوعاء مع التتبيلة وتأكدي من تغطية جميع القطع جيدًا.
• غطي الوعاء بورق بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على نكهة أفضل.
• سخني الشواية جيدًا سواء كانت شواية الفحم أو الكهربائية.
• اشوي الفراخ على نار متوسطة مع تقليبها كل فترة لضمان الطهي المتساوي والحصول على لون ذهبي شهي.