هشة ومرتفعة جدًا.. طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية بأسهل وصفة ومكونات غير مكلفة من مطبخك

لا شك أن الكيك هو من الحلويات المفضلة للجميع، سواء كانوا كبارًا أو أطفال، ويتميز بسهولة التحضير التي لا تكلف ربة المنزل مجهود كبير ولا وقت، فضلًا عن تعدد نكهاته وأشكاله وخاصة عند تحضيرها بطعم الفواكه مثل كيكة التفاح، ويعد الكيك العادي من أبسط أنواع الكيك وأكثرها انتشارًا وشيوعًا، وهو غالبًا يتكون من خليط من الدقيق وكمية معينة من السكر والبيض والخميرة والزبدة والحليب، ويخلط هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتكون عجينة متجانسة، ثم توضع في قالب الكيك أو صينية بمقاس غالبًا 24 وتُخبز في الفرن حتى تنضج، وفي هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل الكيك العادي بالتفصيل، مع إضافة بعض الملاحظات أو النصائح في نهاية المقال هذا للحصول على كيكة ناجحة وطعم مميز من أول مرة.

ما هى مقادير عمل الكيكة الإسفنجية

قبل أن تقومي بتنفيذ الخطوات كلها بالترتيب، لابد من تجهيز هذه المكونات التي تتمثل في:

• 3 ملعقة صغيرة بكينج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب دقيق.
• كوبين من السكر الناعم الحبيبات.
• 4 بيضات (يفضل الأحمر).
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب واحد فقط من اللبن.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة عمل الكيك العادي الإسفنجي

في البداية كما تعودنا، قومي بتسخين الفرن أولًا على درجة حرارة 18 مئوية، ثم اتبعي التالي:

1. احضري زبدة وادهني بها قالب الكيك الذي ستسخدميه.
2. ثم جهزي بولة واسعة وانخلي فيها الدقيق ومعه البيكنج بودر ورشة ملح واتركيهم جانبًا.
3. ثم اضربي في الخلاط الكهربائي أو المضرب الزبدة والسكر.
4. أضيفي الأربع بيضات بشكل تدريجي واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في خفق الزبدة والسكر.
5. ثم أضيفي الفانيليا ومعها نصف كمية الدقيق المذكورة في المقادير، وكذلك نصف مقدار اللبن.
6. ثم ابدئي في تقليب مقادير الكيك في المضرب ولكن بسرعة بطيئة وليس سريعة جدًا.
7. ثم أضيفي الباقي من مقدار اللبن والدقيق، واستمري في التقليب.
8. ثم اسكبي خليط الكيك في القالب الخاص بها.
9. وابدئي في ادخليها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

ملاحظات

قد يظهر بعض التشققات على سطح الكيك بعد خروجها من الفرن، وهذا أمر طبيعي ويرجع ذلك بسبب استخدام الزبدة في المقادير، وأيضًا لدسامة الكيك.