طريقة عمل صوص الكراميل مثل المطاعم بكل سهولة

صوص الكراميل يعد إضافة رائعة للآيس كريم والكعك والفطائر، وفي هذا التقرير سنوضح لك طريقة عمل صوص الكراميل في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة بدلًا من شرائه بالمحلات بأسعار مرتفعة، كما يمكنك تخزينه في الثلاجة لمدة 3 أسابيع.

مقادير صوص الكراميل

يتطلب تحضير صوص الكراميل بعض المقادير البسيطة وغير مكلفة، أهمها:

• كوب من السكر يفضل السكر البني.
• كوب من الحليب.
• ربع كوب من الماء.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير صوص الكراميل

• في قدر صغير على نار هادئة ضعي السكر والقليل من الماء واتركيه حتى يذوب السكر وحركيه بهدوء حتى يأخذ لون ذهبي من جميع الجهات ولا يحترق من جهة واحدة، حركيه لمدة 8 دقائق تقريباً حتى يتكرمل السكر.
• ضيفي الزبدة وقلبيها حتى تذوب وتختفي تماما.
• ضيفي الحليب الساخن بالتدريج وقلبيه باستمرار حتى تتجانس المكونات.
• في ملعقتين من الماء قومي بتقليب النشا حتى تذوب تماما وضيفيها إلى الخليط بالتدريج مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي لمدة 5 دقائق تقريبا حتى يثقل قوام الصوص.
• ضيفي اليه ملعقة الفانيليا وقلبيها مع الصوص.
• ارفعيه عن النار واتركيه يبرد ثم اسكبيه في برطمان مغسول ومعقم وجاف وضعيه في الثلاجة.
• قدمي صوص الكراميل مع الفشار والآيس كريم.