طريقة عمل اصابع الجلاش الحلو في المنزل بسر عمل الشربات الصحيح

الجلاش الحلو من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الشهي وقوامها المقرمش ويعتبر افضل حلوي لتقديمه في المناسبات والعزائم أو حتى كتحلية خفيفة بعد وجبة الغداء، ما يميز الجلاش الحلو هو سهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تتوافر في كل منزل، يمكنك تقديمه محشو بالمكسرات أو بدون حشو حسب تفضيلك، ويزين بالشربات لإضافة لمسة من الحلاوة الغنية وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل الجلاش الحلو بخطوات سهلة وبسيطة لتحصلي على نتيجة رائعة.

مكونات عمل الجلاش الحلو

المكونات:

• عبوة جلاش 500 جرام.
• كوب سمن مذاب أو زبدة مذابة.
• نصف كوب مكسرات مجروشة فستق، لوز، أو جوز حسب الرغبة.
• نصف كوب جوز هند مبشور.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء الورد.

طريقة عمل الجلاش الحلو

• في قدر على نار متوسطة، اخلطي السكر والماء واتركي المزيج يغلي.
• أضيفي عصير الليمون والفانيليا، واتركي الشربات يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يتماسك قليلاً، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• جهزي صينية فرن وادهني قاعدتها بالسمن المذاب.
• افردي ورقة من الجلاش وادهنيها بالسمن باستخدام فرشاة.
• ضعي فوقها ورقة أخرى وادهنيها أيضًا.
• إذا كنت ترغبين بحشو الجلاش، رشي طبقة من المكسرات والقرفة أو جوز الهند بالتساوي على سطح الورقة الثانية.
• قومي بلف الجلاش على شكل رول أو قومي بطيه بشكل مربع حسب تفضيلك.
• كرري العملية حتى تنتهي من كمية الجلاش بالكامل.
• رصي لفائف أو قطع الجلاش في الصينية بشكل مرتب.
• باستخدام سكين حاد قومي بتقطيع الجلاش إلى قطع متساوية الحجم.
• اسكبي السمن المتبقي فوق الجلاش، وتأكدي من توزيع السمن بالتساوي على جميع القطع.
• أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لون الجلاش ذهبي ومقرمش.
• فور خروج الجلاش من الفرن، اسكبي الشربات البارد بالتساوي فوقه.
• اتركيه لبضع دقائق حتى يتشرب الشربات جيدًا.
• زيني الجلاش بالفستق المطحون أو السكر البودرة وقدميه مع الشاي أو القهوة.