دفئ عيالك واعملي القرص الفلاحي الطرية بعجينة قطنية هشة وبطعم لذيذ واحلى من المخابز 

القرص من المخبوزات التي يفضل الكثير توافرها في المنزل بشكل دائم وخاصة في الصباح، حيث يتم تناولها بجانب مختلف المشروبات الساخنة كوجبة إفطار خفيفة أو عشاء، وخاصة القرص الفلاحي التي يتم تحضيرها من السمن البلدي وتصبح طرية وهشة ومميزة في المذاق، كما أن مكوناتها معظمها تكون متوفرة في المنزل، ودائما تفضل الأمهات تحضيرها، لذا سوف نلقي الضوء على طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية بأقل تكلفة على الأمهات.

مكونات عمل القرص الفلاحي الطرية

قد يريد البعض أن تحضير القرص في المنزل يحتاج إلى وقت ومجهود، ولكن هي لا تحتاج إلى ذلك، بل تكون سريعة ويمكن تحضيرها بكل سهولة وتكون هشة وخفيفة وأفضل بكثير من التي يتم شراؤها من محلات المخبوزات، حيث تكون غير مميزة في الطعم ولا يتم إضافة سمنة بلدي عليها، لذلك وفري المكونات التالية لعمل القرص الفلاحي بشكل صحيح.

• كيلو من الدقيق.
• ربع كيلو من السمن البلدي.
• ملح.
• ملعقة من السكر.
• ماء دافئ أو حليب حسب رغبتك.
• خميرة فورية.

طريقة عمل القرص الفلاحي الطرية

تناول القرص الفلاحي يجعل الجميع يشعرون بالزمن الجميل الذي يعود إلى الأجداد، حيث كانوا يعدونها بشكل يومي ويقدمونها في الصباح بجانب المشروبات، لذلك مازال الكثير يفضل هذه العادة، حيث تناسب التقديم في أي وقت وحتى للضيوف، نظرا لتميز مذاقها، لذلك تابعي طريقة التحضير والتسوية التالية حتى تحصلي على قرص طرية.

• أولا اخلطي كوب من الحليب على ملعقة السكر في وعاء مع إضافة الخميرة.
• قلبي جميع المكونات واتركيها لمدة عشر دقائق.
• احضري وعاء عميق وضعي فيه الدقيق والملح والسمن مع التقليب.
• ضيفي خليط الخميرة إلى الدقيق مع العجن وإضافة باقي الحليب حتى تصبح العجينة طرية.
• غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر.
• تليها خطوة تحضير صينية مدهونة بالزيت مع تقطيع العجين إلى قطع دائرية ورصه عليها.
• اتركي العجين يختمر مرة أخرى لمدة ربع ساعة.
• ادخلي القرص الفرن على درجة حرارة مناسبة واتركيها حتى تنضج.
• اخرجي القرص من الفرن وغطيها لمدة عشر دقائق حتى تبرد ثم قدميها لأسرتك.

هناك بعض من الأسرار لنجاح القرص الفلاحي ومن أهم هذه الأسرار يجب إضافة اللبن الرايب الي العجينة حيث أنه يجعل القرص طراوة ومذاق مميز، لا بد من العجن الجيد لمدة كافية حيث يساعد على تكوين الجلوتين في الدقيق، وهذا يعطي القرص قوام هش وخفيف.