إليكم الآن طريقة عمل الفطير المشلتت بالسمنة البلدي بطعم وريحة زمان

وصفة الفطير المشلتت تعد من أقدم الأطباق التقليدية الموجودة في المطبخ المصري، ويحبه الكثير من المصريين ويقبلون على تناوله بشدة وذلك لأنه  يتميز بقوامه الهش والمقرمش ويحتوى على السمن البلدي الذى يجعل طعمه رائع ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تناسب جميع الأذواق وكذلك  يتكون من مكونات بسيطة تتمثل في الدقيق والسمن البلدي، مما يمنحه طعم رائع وقوام مميز وعادةً ما يقدم كوجبة فطور أو عشاء لذيذة ومشبعة ويتم تقديمه مع الجبنة أو العسل ويمكن تحضيره من خلال الخطوات التي نوضحها لكم عبر موقع الصبح في السطور التالية.

مكونات الفطير المشلتت

• ماء دافئ يستخدم حسب الحاجة لتشكيل العجينة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف كوب من السمن البلدي.
• أربع أكواب من الدقيق.
• زيتون أو أي نوع من الحشوات المفضلة.
• جبنة بيضاء.
• عسل أو سكر.

طريقة تحضير الفطير المشلتت

• لتحضير الفطير المشلتت بسهولة يجب عليكي إحضار طبق كبير واخلطي به الدقيق مع الملح جيدًا.
• كذلك أضيفي السمن البلدي وابدأي بتقليبه مع الدقيق بأطراف أصابعك بشكل جيد.
• علاوة على ذلك أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصلين على عجينة لينة ومتماسكة وتكون غير لزجة.
• كذلك غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة لتصبح أكثر مرونة وسهلة في الفرد.
• بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• من ثم  على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق افردي كل كرة بشكل دائري ورقيق بقدر الإمكان.
• بعد ذلك ادهني سطح العجينة بالسمن البلدي ثم اقلبيها عدة مرات لتصبح طبقات.
• سخني طاسة كبيرة على نار متوسطة وضعي داخلها الفطيرة فيها واطهيها حتى تكتسب لون ذهبي ومقرمش من الجهتين.