منوعات
أسهل طريقة لتحضير مخلل الخيار في البيت والطعم زي الجاهز
يعتبر مخلل الخيار من الأطباق الجانبية الشهية التي تضيف نكهة مميزة إلى وجبات الطعام، ويتميز المخلل بمذاقه الحامض المقرمش الذي يفضله الكثيرون، كما أنه سهل التحضير في المنزل بمواد بسيطة وطريقة خالية من التعقيد.
مكونات تحضير مخلل الخيار
طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل سهلة وبسيطة، وتتيح لك التحكم في المكونات والنكهات لتناسب ذوقك، جربي هذه الوصفة واستمتع بمذاق شهي يرافق وجباتك اليومية، المكونات كما يلي:-
- كيلوجرام من الخيار صغير الحجم.
- 4 أكواب من الماء.
- كوب من الخل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
- 5 فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من بذور الشبت.
- حبة فلفل حار للحصول على نكهة حارة.
طريقة التحضير
- تحضير الخيار، اغسل الخيار جيدًا بالماء البارد لإزالة الاتساخات، ثم قم بعمل شقوق طولية صغيرة على الخيار لضمان امتصاصه للتتبيلة.
- إعداد محلول التخليل، في قدر كبير، اخلط الماء مع الخل والملح، ثم سخني الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب الملح تمامًا، ثم اتركه ليبرد.
- تعبئة البرطمانات، نضع فصوص الثوم، بذور الشبت، وحبة الفلفل الحار في قاع البرطمانات الزجاجية المعقمة، ونضف الخيار ورتبه بشكل جيد داخل البرطمان.
- اسكب محلول التخليل المبرد فوق الخيار حتى يغطيه بالكامل.
- أغلق البرطمانات بإحكام واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-5 أيام، وبمجرد أن يصبح الخيار مخللًا، يمكنك نقل البرطمانات إلى الثلاجة للحفاظ على النكهة والقرمشة.
نصائح لضمان نجاح المخلل
تأكد من استخدام برطمانات زجاجية معقمة لتجنب نمو البكتيريا الضارة، ويفضل ترك المخلل في مكان مظلم وجاف أثناء عملية التخليل.
