الغريبة الناعمة .. حضريها في البيت واستمتعي بمذاقها الرائع خفيفة وبتدوب في الفم

الغريبة من أشهى أنواع الحلويات والمخبوزات التي يرتبط وجودها بالأعياد والمناسبات السعيدة، خاصة أنها تتميز بطعمها المميز وأشكالها الجميلة، لكنها مرتفعة الثمن في محلات الحلويات على الرغم من إمكانية تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة للغاية ، كما أنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة على عكس ما تعتقد بعض ربات البيوت، ولهذا سوف نذكر لكم طريقة تحضير الغريبة في المنزل بكل سهولة فيما يلي.

مكونات عمل الغريبة

يمكن تحضير الغريبة الشهية في المنزل من خلال مجموعة بسيطة من الخطوات، وإليكم أهم التفاصيل فيما يلي:

• عدد 2 كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• عدد 2 كوب من الزبدة.
• عدد 4 أكواب من الدقيق.
• مكسرات على حسب الرغبة.

خطوات التحضير

الغريبة هي واحدة من الحلويات المفضلة والتي تتميز بقوامها الناعم الذي يذوب في الفم، ونكهتها الغنية والمميزة، وبسهولة تحضيرها مما يجعلها اختار رائع لتقديمها في المناسبات الخاصة مثل الأعياد والحفلات، والآن نتعرف على خطوات تحضيرها بكل سهولة كما يلي:-

• أولا يتم إضافة كل من السكر و الزبدة إلى وعاء مناسب الحجم ثم استخدام المضرب الكهربائي لخفق كلاهما معا جيداََ حتى تندمج المكونات ويصبح الخليط أبيض اللون وكريمي القوام.
• بعد ذلك يتم إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط مع التقليب جيداََ حتى تختفي آثار الدقيق تماماََ.
• ثم يتم إضافة الفانيليا إلى الخليط ويقلب جيداََ حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة وخالية من التكتلات.
• بعد باخ تأتي مرحلة التشكيل وتكون على حسب الرغبة حيث يمكن شكلها باليد عن طريق عمل كرات متساوية الحجم ثم الضغط عليها للحصول على الشكل المعتاد للغريبة.
• كما يمكن الاستعانة بقطاعة خاصة لهذا الغرض، مع إضافة قطعة من المكسرات على كل قطعة من الغريبة.
• بعد ذلك يتم استخدام صينية مناسبة الحجم وترتيب الغريبة بها حتى الانتهاء من الكمية بالكامل.
• بعد ذلك تدخل إلى فرن ساخن مسبقاََ على درجة حرارة متوسطة حتى تاخذ لون الغريبة المعتاد.
• بعد ذلك تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما قبل نقلها من الصنية، ثم تقدم وبالهنا والشفا.
• يمكن تخزينها لفترة أطول عن طريقة تركها تبرد تماما ثم وضعها في علبة محكمة الغلق.

طريقة عمل الغريبة بدون بيض

• 2 كوب دقيق.
• كوب سمن.
• نصف كوب سكر بودرة.
• رشة صغيرة من الملح.
• فستق أو لوز للتزيين.

الطريقة

يسهل الآن القيام بعملها في المنزل بكل سهولة من خلال تتبع الخطوات الآتية كما يلي:-

• أولا في وعاء عميق، ضعي السمن والسكر البودرة، واخلطيهما باستخدام مضرب كهربائي أو اليدوي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
• ثم ضعي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، واخلطي العجينة بيدك بلطف حتى تتماسك وتصبح ناعمة، دون المبالغة في العجن.
• خذي قطعة صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرات صغيرة، واضغطي على الكرات بخفة لتصبح مسطحة قليلًا، ثم زينيها بحبة فستق أو لوز في المنتصف.
• ضعي الغريبة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة، زاخبزيها لمدة 10-15 دقيقة فقط حتى تصبح الحواف ذهبية فاتحة.
• اتركي الغريبة تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية، لأنها تكون هشة جدًا وهي ساخنة.
• يجب ترك مسافة بين حبات الغريبة حتى لا تلتصق ببعضها البعض، كما يحب تركها تبرد تمام ثم نقلها من الصاج الخاص بالفرن إلى طبق التقديم أو علبة التخزين حتى لا تتفتت.

طريقة عمل الغريبة بنكهة البرتقال

• 2 كوب دقيق منخول.
• كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب سكر بودرة منخول.
• بشر قشر برتقال.
•  ملعقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

الطريقة

• اخفقي السمن مع السكر البودرة باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي حتى يصبح الخليط كريمي، وأضيفي بشر البرتقال والفانيليا وقلبي جيدًا.
• ثم ضعي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، وقلبي برفق حتى تتماسك.
• خذي كمية صغيرة من العجين، وشكليها على هيئة كرات صغيرة، وضعي الكرات في صينية خبز مفروشة بورق زبدة، واضغطي على كل كرة برفق بظهر شوكة أو زينيها بحبة لوز أو بندق.
• ثم اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى تصبح الحواف بلون ذهبي فاتح.
• ثم اتركي الغريبة لتبرد تمامًا في الصينية قبل نقلها حتى لا تتكسر، وقدميها مع الشاي أو القهوة.
• من اهم النصائح التي يجب الأخذ بها القيام بنخل الدقيق وجميع المكونات الجافة، كما يجب عدم القيام بتحريك الغريبة الا بعد أن تبرد تماما.

طريقة عمل الغريبة بالقرفة

• 2 كوب دقيق.
• نصف كوب سكر بودرة ناعم.
• كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• رشة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة صغيرة قرفة إضافية للتزين.

طريقة التحضير

• في وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، وأضيفي الفانيليا والقرفة المطحونة واخلطي جيدًا.
• يعد ذلك ضعي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• خذي قطعة صغيرة من العجين وشكليها على هيئة كرات صغيرة أو أقراص دائرية حسب رغبتك، وضعي الغريبة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
• اخبزي الغريبة لمدة 10-12 دقيقة فقط حتى يصبح لونها فاتحًا جدًا، دون أن تتحمر.
• ثم أخرجي الغريبة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية لأنها تكون هشة جدًا.
• يمكنك رش القليل من القرفة المطحونة على الوجه قبل التقديم لإضافة نكهة قوية ومظهر جميل، قدمي الغريبة بالقرفة مع كوب من الشاي أو القهوة.