منوعات
حلو وحادق.. طريقة عمل قرع العسل بطريقتين مختلفين تعرف عليهم
يعتبر قرع العسل من المكونات الشرقية التقليدية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الشهي الذي يناسب تحضير الأطباق الحلوة والحادقة، في هذا المقال نقدم لكم طريقتين لذيذتين لتحضير قرع العسل وصفة حلوة بالبشاميل، وأخرى حادقة باللحم.
طريقة عمل قرع العسل الحلو بالبشاميل
إليكم طريقة عمل قرع العسل الحلو بالبشاميل كالتالي:
المكونات
- قرع عسل كبير الحجم.
- سكر.
- ماء.
- زبدة.
- دقيق.
- حليب.
- مكسرات (للتزيين).
- قرفة (للتزيين).
خطوات التحضير القرع الحلو
- قشري قرع العسل وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- ضعي مكعبات القرع في وعاء مع كمية مناسبة من الماء والسكر.
- اتركي المزيج على النار حتى ينضج القرع ويذوب السكر.
- في وعاء آخر، ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون.
- اسكبي الحليب تدريجي مع التحريك المستمر للحصول على قوام كريمي متماسك.
- اهرسي القرع المسلوق واخلطيه مع خليط البشاميل.
- وزعي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات والقرفة.
طريقة عمل قرع العسل الحادق باللحم
المكونات
- قرع عسل.
- لحم مفروم.
- بصل مفروم.
- طماطم مفرومة.
- زنجبيل مفروم.
- ثوم مهروس.
- بهارات (كمون، كزبرة، فلفل أسود).
- زيت.
- زبادي.
خطوات التحضير القرع الحادق
- قشري قرع العسل وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل المفروم.
- قلبي الخليط حتى ينضج اللحم تماما.
- أضيفي الزنجبيل والثوم والبهارات، وقلبي جيدا لتمتزج النكهات.
- أضيفي مكعبات القرع والطماطم المفرومة، ثم اخلطي المكونات معا.
- اسكبي الزبادي على المزيج، وقلبي مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- ضعي المزيج في طاجن، وادخليه إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج القرع ويتماسك الخليط.
