منوعات
جهزيه لسفرة رمضان.. طريقة عمل مخلل اللفت للشهر الكريم
يأتي فصل الشتاء حامل معه موسم مميز لواحد من أشهى انواع المخلل، اللفت الذي يعتبر من الخيارات المثالية لتقديم نكهة مميزة وفريدة إلى وجباتك اليومية، يتميز اللفت أنه من الممكن أن يصبح مخلل لذيذ ومقرمش، يزين الأطباق بألوانه الزاهية وطعمه الفريد، لا شيء يساوي لذة مخلل اللفت المصنوع في المنزل، حيث يتميز بسهولة التحضير وإمكانية تخزينه لفترات طويلة، وهو يستخدم كإضافة جانبية للسندويشات أو طبق مميز بجانب السلطات، والمصريين يعتبرونه عنصر رئيسي على مائدة شهر رمضان، سواء في وجبة الإفطار أو السحور،
مكونات تحضير مخلل اللفت
إليكم مكونات تحضير مخلل اللفت كالتالي:
- برطمان بلاستيك أو زجاج 2 لتر، نظيف ومعقم جيدًا.
- 2 كيلو من اللفت متوسط الحجم مع عدم اختيار اللفت كبير الحجم
- حبة بنجر واحدة متوسطة الحجم.
طريقة تحضير مخلل اللفت
- يغسل اللفت لإزالة الطين والرواسب مع التخلص من الشعيرات الخفيفة التي تظهر على القشرة.
- يقطع اللفت إلى أصابع سميكة تشبه البطاطس أو إلى مكعبات، حسب الرغبة.
- يجب الحرص على أن تكون القطع سميكة لمنعها من أن تصبح لينة أثناء التخليل.
لتجهيز المحلول الملحي
- 2 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 لتر ماء.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كوب خل.
طريقة التحضير النهائية للمخلل
- يخلط الماء مع الملح والبابريكا والخل لتحضير المحلول الملحي.
- يوضع اللفت المقطع وحبة البنجر المقطعة في البرطمان، ثم يسكب المحلول الملحي فوقهما حتى يغطى بالكامل.
- للحصول على مخلل جاهز خلال 3 أيام، يترك البرطمان في درجة حرارة الغرفة.
- إذا كنت ترغبين في تخزينه لفترات أطول، يفضل قلب البرطمان ووضعه في الثلاجة للحفاظ على طراوته ونكهته المميزة.
