بخطوات سهلة ومذاق لا يقاوم.. طريقة عمل فراخ بروستيد مقرمشة في المنزل

تعد الفراخ البروستيد واحدة من أشهى وألذ الأطباق التي تحظى بشعبية واسعة لدى عشاق الطعام فهي الخيار الأمثل لكل من يفضل المذاق المقرمش والنكهات الغنية، وبدلا من التوجه إلى المطاعم يمكنكِ بكل سهولة تحضير فراخ بروستيد مقرمشة وشهية في منزلك باستخدام مكونات متوفرة وبخطوات بسيطة لا تحتاج إلى مجهود كبير، وفيما يلي خطوات عمل فراخ بروستيد مقرمشة.

خطوات عمل فراخ بروستيد مقرمشة

تحضير فراخ بروستيد في المنزل يعد تجربة ممتعة تمنحك فرصة تقديم وجبة غنية بالنكهات المميزة والقوام المقرمش الذي يعشقه الجميع، وإليكم خطوات عمل فراخ بروستيد مقرمشة كالتالي:

المكونات

• كيلو دجاج قطع.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• اثنان كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوب من اللبن أو الماء.
• اثنان من البيض.

مكونات التغليف

• اثنان كوب من الدقيق.
• اثنان ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• واحد كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• ملعقة صغيرة من الشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة التحضير

هذا الطبق يجمع بين التتبيلة العميقة التي تضيف طعما فريدا وطبقة التغليف المقرمشة التي تمنح الفراخ ذلك القوام الذهبي الجذاب، وطريقة التحضير كالآتي:

• نغسل قطع الدجاج باستخدام الماء والليمون جيدا، ونقوم بعمل شقوق صغيرة في كل قطعة باستخدام سكين حاد.
• في وعاء واسع نضع الزبادي مع الثوم المهروس وعصير الليمون والبهارات من الملح والفلفل الأسود والبابريكا والشطة والكاري.
• نضع قطع الدجاج في الوعاء ونقلبها جيدا حتى تغطى كل القطع بالتتبيلة، ونغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• في وعاء عميق نحضر الدقيق مع النشا والبيكنج بودر والبهارات من الملح والبابريكا وبودرة الثوم والبصل والشطة.
• في وعاء آخر نخفق البيض مع اللبن أو الماء المثلج مع الفلفل الأسود.
• نخرج قطع الدجاج من الثلاجة واتركيها قليلا لتتخلص من السوائل الزائدة.
• نغطي كل قطعة بخليط الدقيق والنشا ونضغط عليها برفق لتتغلف بالكامل.
• نضع القطعة المغطاة في خليط البيض ثم أعدي تغليفها بخليط الدقيق مرة أخرى للحصول على طبقة سميكة ومقرمشة.
• نكرر الخطوات مع جميع القطع ونتركها جانبا لمدة 10 دقائق.
• نسخن كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ونقلي قطع الدجاج حتى تكتسب لون ذهبي.