بخطوات وطريقة وطعم لا يقاوم.. طريقة عمل المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم

تعتبر المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم واحدة من الأطباق الشهية التي تميز المطبخ المصري التقليدي، حيث تجمع بين المكونات البسيطة والنكهات الغنية التي يعشقها الجميع، ويتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره وتوفر مكوناته في أغلب المنازل مما يجعله خيارا مثاليا للأسر التي تبحث عن وجبة مشبعة ومغذية، وإضافة البطاطس واللحم المفروم يمنحها نكهة مميزة وقيمة غذائية عالية، وفيما يلي خطوات عمل المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم.

خطوات عمل المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم

يمكن تحضير هذا الطبق باستخدام خطوات بسيطة، حيث تقلي شرائح البطاطس وتضاف إليها طبقات من الباذنجان المقلي مع اللحم المفروم المتبل بمهارة وتكمل صلصة الطماطم اللذيذة، وإليكم خطوات عمل المسقعة بالبطاطس واللحم المفروم كالتالي:

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• اثنان من البطاطس مقطعة شرائح.
• واحد من الباذنجان مقطعة شرائح.
• واحدة من البصل المفروم.
• اثنان من الفلفل شرائح.
• اثنان من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• اثنان كوب من عصير الطماطم.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

تعد هذه الوصفة من الخيارات المناسبة لتحضير وجبة متكاملة دون الحاجة إلى مكونات معقدة ما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين في مختلف المناسبات، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على النار ونضيف البصل المفروم ونبدأ بتقليبه حتى يصبح شفافا.
• نضع الثوم المفروم ونقلب الخليط ونضيف اللحم المفروم بالتدريج مع الاستمرار في التحريك.
• إضافة البهارات والقرفة المطحونة والملح والفلفل الأسود مع تقليب المكونات جيدا.
• في وعاء آخر على نار متوسطة نضع ملعقة صغيرة من الزيت ونضيف إليها الفلفل الرومي المقطع إلى شرائح صغيرة.
• نضع عصير الطماطم الطازج مع ملعقتين من صلصة الطماطم المركزة ونترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
• يتم بتحضير صينية فرن مناسبة ونضع في قاعها طبقة متساوية من شرائح البطاطس المقلية التي تم تحضيرها مسبقا، ونضيف طبقة من اللحم المفروم، بعد ذلك نرتب طبقة من شرائح الباذنجان المقلي بحيث تغطي اللحم بشكل كامل.
• نضع الصلصة المعدة سابقا على الطبقات بالتساوي مع التأكد من تغطية جميع الزوايا لضمان توزيع النكهات.
• نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تكتسب وجها ذهبيا.