منوعات
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالقوام الكريمي اللذيذ مثل الجاهز بأفضل طعم
المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات المحببة لدى العديد من الأسر العربية، وهي وصفة تجمع بين الطعم اللذيذ والشكل المميز الذي يجعلها الخيار الأول في العزومات والمناسبات الخاصة ويتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة التي يمكن العثور عليها بسهولة في أي منزل، وطريقة تحضيره التي تعتمد على خطوات متسلسلة للحصول على افضل مذاق، سواء كنت مبتدئة في المطبخ أو طاهية محترفة، فإن إعداد المكرونة بالبشاميل سيصبح تجربة ممتعة بمجرد التعرف على خطواتها بشكل صحيح، في هذا المقال سنوضح طريقة عمل المكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة لتتمكني من تحضيرها بسهولة وبطعم شهي.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل
المكونات
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة زبدة.
- 4 أكواب لبن.
- بيضة.
- جبنة مبشورة (موزاريلا أو شيدر).
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
- اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح وقليل من الزيت حتى تنضج نصف نضج، ثم صفيها وضعيها جانبا.
- في مقلاة على النار، سخني القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى ينضج.
- تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة واتركيه جانبا.
- في وعاء على النار، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحمص قليلا.
- أضيفي اللبن تدريجي مع الخفق المستمر لتجنب التكتلات.
- استمري في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي.
- أضيفي رشة ملح وفلفل، “يمكنك إضافة بيضة مع الخفق للحصول على قوام أغنى”.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
- ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة، ثم أضيفي طبقة من اللحم المفروم، ثم باقي كمية المكرونة.
- صبي البشاميل فوق المكونات بالتساوي، وتأكدي من تغطية السطح بالكامل.
- رشي الجبنة المبشورة فوق البشاميل.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وضعي الصينية في الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي.
