بدون فرن.. أسرع طريقة لعمل كنافة الطاسة بالقشطة بأقل تكلفة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الرائع وشكلها الجذاب، إنها الحلوى المثالية للمناسبات الخاصة، والأعياد، وللحظات التي تجمع العائلة والأصدقاء حول مائدة واحدة، و من بين طرق تحضير الكنافة، تبرز طريقة كنافة الطاسة بالقشطة التي أصبحت تحظى بشعبية كبيرة بفضل سهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ، في هذا المقال سنذكر لحضراتكم طريقة تحضير كنافة الطاسة بالقشطة خطوة بخطوة، مع المكونات اللازمة لتحضير هذه الحلوى الشهية.

طريقة عمل كنافة الطاسة بالقشطة

مكونات الوصفة

• نصف كيلو من الكنافة الشعر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة.
• كوب من القشطة الطازجة.
• نصف كوب من السكر.
• مقدار نصف كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
• مقدار ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المجروش (للتزيين).

طريقة التحضير

• في إناء على النار، ضعي الماء والسكر واتركيهم يغلو معاً لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفاً.
• بعد أن يتكثف القطر، أضيفي إليه ماء الورد والفانيليا، واتركي القطر ليبرد جانباً.
• قومي بفك خيوط الكنافة باستخدام يديكي أو سكين حتى تصبح مفككة.
• ثم في وعاء عميق، ضعي الكنافة، ثم اسكبي الزبدة المذابة عليها، و امزجي الكنافة والزبدة جيداً حتى تتوزع الزبدة على كل خيوط الكنافة بشكل متساوي.
• في وعاء آخر، اخلطي القشطة مع قليل من السكر وملعقة صغيرة من الفانيليا، و امزجي المكونات حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس.
• في مقلاة غير لاصقة أو طاسة، ضعي نصف كمية الكنافة في القاع وضغطيها برفق لتغطية القاع بالكامل.
• ثم اسكبي خليط القشطة فوق طبقة الكنافة، ثم غطي القشطة بطبقة أخرى من الكنافة المتبقية.
• اضغطي الكنافة برفق حتى تتماسك، ثم ضعي الطاسة على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتحمر الكنافة من الأسفل وتصبح ذهبية اللون ثم تقلب لتتحمر من الجهة الأخرى.
• بعد تحمير الكنافة من الأسفل، قومي بتقليب الطاسة بعناية على طبق مسطح لتخرج الكنافة كاملة.
• صبي القطر البارد على الكنافة فور إخراجها من الطاسة، ثم قومي بتزيين الكنافة بالفستق الحلبي المجروش وقدميها.