بسبوسة مرملة بلون دهبي بدقيق السميد اعمليها في 10 دقايق

تعد البسبوسة المرملة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ يفضلها الجميع بسبب سهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بخطوات دقيقة لتحصلي على نتيجة مثالية، وقدمي البسبوسة المرملة في أطباق صغيرة مع القليل من المكسرات المحمصة مثل الفستق أو اللوز، كما يمكنك تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة لتكتمل التجربة.

المكونات الأساسية لعمل البسبوسة

احرصي على استخدام السميد الخشن وليس الناعم للحصول على قوام مرمل، كما يجب أن يكون الشربات بارد عند إضافته إلى البسبوسة الساخنة:

• كوب ونصف من السميد الخشن.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبدة المذابة (يمكن استبدالها بالسمن حسب الرغبة).
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة ملح.

مكونات لتحضير الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد أو الفانيليا (اختياري).

خطوات تحضير الشربات

1. في قدر متوسط الحجم، ضعي السكر والماء على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر تماما.
2. عند غليان المزيج، ضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يتكاثف قليلا.
3. أطفئي النار وضيفي بعدها ماء الورد أو الفانيليا للحصول على نكهة مميزة، ثم اتركي الشربات ليبرد.

طريقة تحضير خليط البسبوسة المرملة

بهذه الطريقة ستحصلين على بسبوسة مرملة ولذيذة تنال إعجاب الجميع، جربيها الآن وشاركينا تجربتك من خلال الخطوات القادمة التالية:

1. في وعاء عميق، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، البيكنج باودر، ورشة الملح جيدا.
2. ثم ضيفي الزبدة المذابة وقلبي حتى تتجانس المكونات وتصبح شبيهة بالرمل المبلل.
3. أضافة اللبن الزبادي تدريجي مع التقليب المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس وسميك، تجنبي المبالغة في خلط المكونات حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
4. ثم ادهني صينية الخبز بالزبدة ورشيها بطبقة خفيفة من السميد.
5. صبي بعد ذلك خليط البسبوسة في الصينية ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مبللة بالماء، وتأكدي من توزيع الخليط بالتساوي في الصينية لضمان خبز متساوي.
6. قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات قبل الخبز، وضعي حبة لوز أو بندق على كل قطعة حسب الرغبة.
7. اخبزي البسبوسة في فرن مسخن بشكل مسبق على درجة حرارة وسط لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
8. فور إخراج البسبوسة من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتدريج وهي ساخنة لضمان امتصاصه.
9. اتركي البسبوسة لتبرد تماما وتتشرب الشربات قبل التقديم.

مكونات عمل بسبوسة الزبادي

• كوبان من السميد.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح.
• كوب من الشربات (القطر) جاهز.

طريقة عمل بسبوسة الزبادي

1. في وعاء، اخلطي السميد، السكر، والبيكنج باودر، ورشة الملح.
2. ضيفي الزبادي والزيت وامزجي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. صبي الخليط في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
4. اخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. اسقيها بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن، اتركيها تبرد وقدميها.

مكونات عمل بسبوسة بالحليب

• كوبان من السميد.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الشربات (القطر).

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، السكر، الحليب، الزيت، البيكنج باودر، والفانيليا حتى تحصلي على خليط ناعم.
2. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت ووزعيه بالتساوي.
3. اخبزيها في فرن مسخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
4. اسقيها بالشربات الساخن فور خروجها من الفرن، اتركيها تبرد ثم قدميها.
5. جربي هذه الوصفات وتمتعي بمذاق البسبوسة اللذيذ.

مكونات بسبوسة بحشو القشطة

• كوبان من السميد.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• علبة قشطة جاهزة أو كوب من القشطة الطازجة.
• كوب من الشربات (القطر).

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد، السكر، الزيت، الزبادي، والبيكنج باودر حتى يصبح الخليط متجانس.
2. صبي نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
3. ضيفي طبقة من القشطة (دون أن تلامس الأطراف).
4. غطي القشطة بباقي خليط البسبوسة برفق.
5. اخبزيها في فرن مسخن لمدة 25-30 دقيقة.
6. اسقيها بالشربات الساخن فور خروجها.
7. اتركيها تبرد تماما ثم قدميها.

طريقة تحضير بسبوسة الطاسة بحشو الشوكولاتة

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قطع شوكولاتة أو شوكولاتة قابلة للدهن للحشو.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر.
2. ضيفي الزبادي والزيت والحليب، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة.
4. اسكبي نصف الخليط في الطاسة.
5. ضيفي قطع الشوكولاتة أو طبقة من الشوكولاتة القابلة للدهن في المنتصف.
6. غطي الحشو بباقي خليط البسبوسة.
7. اغلقي الطاسة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة حتى تنضج من الجهتين.
8. قدميها ساخنة واستمتعي بالنكهة.

طريقة تحضير بسبوسة الطاسة بحشو الكاسترد

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب كاسترد جاهز للحشو.

طريقة التحضير

1. حضري الكاسترد حسب التعليمات الموجودة على العبوة واتركيه يبرد.
2. اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر.
3. ضيفي الزبادي والزيت والحليب، وامزجي جيدًا.
4. سخني طاسة غير لاصقة.
5. اسكبي نصف الخليط في الطاسة، ثم ضيفي طبقة من الكاسترد في المنتصف.
6. غطي الكاسترد بباقي خليط البسبوسة.
7. اغلقي الطاسة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة حتى تنضج.
8. اقلبيها بحذر لتكتمل الطهي من الجهة الأخرى.

بسبوسة الطاسة بحشو المانجو

• كوب ونصف من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبادي.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف كوب من عصير المانجو.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• قطع مانجو طازجة للحشو.

طريقة التحضير

1. اخلطي السميد مع السكر والبيكنج بودر في وعاء.
2. ضيفي الزبادي والزيت وعصير المانجو، وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
3. سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة.
4. اسكبي نصف الخليط في الطاسة ووزعيه بالتساوي.
5. ضيفي قطع المانجو في المنتصف.
6. اسكبي باقي الخليط لتغطية الحشو.
7. غطي الطاسة واتركي البسبوسة تطهى على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة لكل جانب.
8. بعد النضج، اقلبي البسبوسة بحرص وقدميها دافئة.

مكونات كرات البسبوسة بحشو القرفة والسكر بالطاسة

• كوب سميد.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات للحشو

• 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة زبدة.

طريقة التحضير

1. اخلطي مكونات البسبوسة لتشكيل عجينة متماسكة.
2. امزجي السكر البني والقرفة مع الزبدة لتحضير الحشوة.
3. اصنعي كرات صغيرة من العجينة وافتحيها لوضع القليل من خليط القرفة والسكر في الداخل، ثم أغلقيها.
4. سخني طاسة على نار هادئة وضعي الكرات حتى تكتسب لون ذهبي.
5. قدمي الكرات بعد رش القليل من القرفة والسكر البودرة فوقها.

طريقة تحضير كرات البسبوسة بحشو جوز الهند بالطاسة

• كوب سميد.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات للحشو

• 1/2 كوب جوز هند مبشور.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى.

طريقة التحضير

1. اخلطي مكونات البسبوسة لتحصلي على عجينة متماسكة.
2. امزجي جوز الهند مع السكر البودرة والحليب المكثف لصنع الحشوة.
3. شكلي كرات من العجينة وافتحيها لتحشيها بخليط جوز الهند، ثم شكّليها مجددًا.
4. ضعي الكرات في طاسة ساخنة على نار هادئة وقلبيها حتى تتحمر.
5. زينيها بجوز الهند المبشور وقدميها ساخنة.

مكونات كرات البسبوسة بحشو الكريمة بالطاسة

• كوب سميد.
• 1/4 كوب سكر.
• 1/4 كوب زيت نباتي.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

مكونات للحشو

• كوب كريمة لباني أو كريمة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة كرات البسبوسة بحشو الكريمة بالطاسة

1. امزجي السميد، السكر، الزيت، الزبادي، والبيكنج بودر في وعاء حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. شكلي كرات صغيرة من العجينة.
3. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع السكر البودرة والفانيليا حتى تتماسك.
4. افتحي كل كرة من العجينة وضعي بداخلها القليل من الكريمة، ثم شكّليها مجددًا.
5. سخني طاسة غير لاصقة على نار هادئة وضعي الكرات بها حتى تتحمر من الجانبين.
6. قدمي الكرات بعد رش القليل من الشيرة أو السكر البودرة عليها.