للكشري زي المطاعم.. طريقة عمل حلقات البصل المقرمشة 

تعد حلقات البصل واحدة من أشهى وألذ المقبلات التي تحظى بشعبية واسعة بين الكثير من الأشخاص، حيث تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين القرمشة الذهبية والنكهة المميزة للبصل الطازج، ما يجعلها أكثر جاذبية هو انتشارها في قوائم المطاعم والمقاهي كطبق جانبي إلى جانب العديد من الأطباق الرئيسية أو كمقبلات خفيفة يمكن تناولها بمفردها، وفيما يلي خطوات عمل حلقات البصل المقرمشة.

خطوات عمل حلقات البصل المقرمشة

يلجأ الكثيرون إلى شراء حلقات البصل من المطاعم بسبب طريقة تحضيرها المميزة والقوام المثالي الذي يصعب أحيانا تحقيقه في المنزل فهي تمتاز بخليط التغليف المقرمش الذي يمنحها طعما لا يقاوم، وخطوات عمل حلقات البصل المقرمشة كالتالي:

المكونات

• اثنان كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث من البصل الأبيض.
• نصف كوب من اللبن.
• اثنان من البيض.
• اثنان كوب من البقسماط المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• نصف كوب من النشا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زيت.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

أصبحت حلقات البصل من الأطباق التي يقبل عليها الكبار والصغار على حد سواء مما يجعلها دائما خيارا موفقا لأي مناسبة أو وجبة خفيفة، وطريقة التحضير كالآتي:

• في وعاء عميق نسخن كمية كافية من الزيت النباتي في طاسة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت جاهزا للقلي.
• نبدأ بتحضير خليط التغليف نضع الدقيق مع البيكنج بودر والنشا ثم نضيف الملح والكاري ونقلبهم جيدا.
• نقسم الخليط الجاف إلى قسمين ونحتفظ بنصف الكمية كما هي لتغطية حلقات البصل في البداية، أما النصف الآخر نضيف إليه اللبن والبيض المخفوق ونمزجهم جيدا باستخدام ملعقة أو مضرب يدوي.
• يتم تغطية شرائح البصل في الخليط الجاف أولا، ثم نضع الشرائح إلى الخليط السائل ونغمسها جيدا ثم نغلفها بالبقسماط من جميع الجهات ونضغط عليها برفق لتثبيت طبقة البقسماط بشكل جيد.
• نقلي حلقات البصل المغطاة في الزيت الساخن لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تكتسب لون ذهبي.
• تقدم حلقات البصل ساخنة واستمتعي بها كوجبة خفيفة أو كمقبلات لذيذة.