منوعات
اعمليهم وانقذي صحة أولادك.. طريقة عمل صوصات المطاعم في المنزل بخطوات سهلة
تعتبر الصوصات من العناصر الأساسية التي يتم تحضيرها بجانب الأطعمة المختلفة ونظرا لارتفاع الأسعار فيوجد طريقة عمل صوصات المطاعم بداخل المنزل، بمكونات وبتحضيرات سهلة وسريعة ترضي جميع الأمهات نظرا لضيق الوقت والانشغال طوال اليوم و هي تساهم بشكل كبير في تحسين النكهة والمذاق مما يجعل كل طبق أكثر تميزا وجاذبية، وفي المقال سنقدم لكم طريقة عمل صوصات المطاعم.
طريقة عمل صوصات المطاعم
يمكنكم الاطلاع على طريقة عمل صوصات المطاعم فإليكم بعض الأنواع وهو كالتالي:
صوص الجبنة الكريمية السائل المكونات:
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب حليب كامل الدسم.
- 1 كوب جبنة شيدر مبشورة يمكنك تنويع الجبن حسب الذوق مثل موزاريلا أو بارميزان.
- رشة من الملح والفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم أو بصل اختياري لتحسين النكهة.
طريقة التحضير
- في قدر على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة حتى تصبح سائلة.
- أضيفي الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ذهبي اللون ويبدأ في تكوين عجينة خفيفة.
- أثناء التحريك، اسكبي الحليب ببطء على خليط الزبدة والدقيق لتجنب التكتلات. استمري في التحريك حتى يصبح المزيج ناعما.
- أضيفي الجبنة المبشورة تدريجيا واستمري في التحريك حتى تذوب تماما وتصبح الصوص ناعمة وكثيفة.
- تتبلي الصوص بالملح والفلفل الأبيض، ويمكنك إضافة بودرة الثوم أو البصل إذا رغبت في تعزيز النكهة.
- قدمي صوص الجبنة الكريمية السائل مع أطباقك المفضلة مثل البطاطس المقلية و النودلز أو حتى البرجر للحصول على مذاق غني ولذيذ.
صوص الباربكيو المدخن المكونات:
- نصف كوب كاتشب عالي الجودة.
- ربع كوب عسل نقي أو سكر بني.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض أو خل التفاح.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة لإضفاء طعم مدخن مميز.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- 1 ملعقة كبيرة صلصة صويا خفيفة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير
- في وعاء صغير، امزجي الكاتشب مع العسل أو السكر البني وخل التفاح حتى يتجانس المزيج.
- أضيفي البابريكا المدخنة و بودرة الثوم و صلصة الصويا والفلفل الأسود و امزجي المكونات جيدا حتى تختلط تماما.
- ضعي المزيج في قدر صغير على نار هادئة، واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص أكثر كثافة و يمتزج النكهات بشكل مثالي.
- استخدمي صوص الباربكيو المدخن كغموس لقطع اللحم المشوي أو كصلصة مميزة للمشويات، مثل الدجاج أو البرغر لإضافة طابع مدخن ولذيذ.
طريقة عمل صوص الرانش الكريمي
بعد التعرف على طريقة عمل صوصات المطاعم إليكم صوص الرانش الكريمي كالآتي:
المكونات
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب زبادي أو لبن رايب.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- ملعقة واحدة صغيرة بودرة ثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بودرة بصل لإضفاء طعم لذيذ.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس مفروم أو شبت اختياري يضيف نكهة عطرية وجمالية للصوص
طريقة التحضير
- في وعاء متوسط، امزجي المايونيز مع الزبادي أو اللبن الرايب حتى تتكون لديكِ قاعدة كريمية ناعمة.
- أضيفي عصير الليمون الطازج إلى المزيج لتحسين النكهة، وتوفير توازن بين الحموضة والكريمة.
- أضيفي بودرة الثوم وبودرة البصل ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق مع الحرص على مزج المكونات جيدا للحصول على قوام ناعم و متجانس.
- لتحسين النكهة وتقديم صوص يفضل إضافة البقدونس أو الشبت المفروم حسب الرغبة، مما يضفي لونا ونكهة منعشة للصوص.
- ضعي الصوص في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات بشكل أفضل وتصبح أكثر تماسكا.
- يمكن تقديم صوص الرانش الكريمي مع مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات المتنوعة أو الأجنحة المقرمشة أو الخضروات الطازجة.
