منوعات
البيتي فور الناعم .. حضريه في البيت بأقل التكاليف وأسهل الخطوات والطعم حكاية زي الجاهز وبيدوب في الفم

البيتى فور من أنواع البسكويت الهش والمميز الذي يتم تحضيره بشكل خاص في المناسبات مثل مناسبة عيد الفطر المبارك، حيث أن طريقة إعداده في المنزل سهلة وبسيطة وغير مكلفة يتم استخدام أبسط المكونات المتوفرة لديكم لتحضير هذه الوصفة والحصول على مذاق أفضل من الجاهز بكثير وبأقل التكاليف، لذا سوف نتعرف معكم من خلال هذا المقال على جميع خطوات تحضير هذه الوصفة وأهم المكونات تابع لمعرفة المزيد من التفاصيل.
مكونات البيتي فور
يعد بسكويت البيتي فور من أنواع البسكويت المميز ذات المذاق الرائع الذي يفضله الجميع سوف نتعرف على أهم المكونات المطلوبة للتحضير وذلك من خلال الآتي:-
- ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من السمنة.
- ملعقتين من الفانيليا.
- ملعقة من الكاكاو الخام.
- رشة ملح.
- مربي.
- شوكولاتة.
خطوات التحضير
لعمل وصفة البيتي فور في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة سوف نتعرف الآن على جميع خطوات التحضير وذلك من خلال الآتي:-
- اخفقي السمنة جيداً حتى يصبح القوام فاتح وكريمي.
- ثم نضيف السكر ونقلب جيداً حتى نحصل على قوام ناعم.
- بعد ذلك، نضيف البيض والفانيليا ونخفق جميع المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على خليط متجانس.
- ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- قسم العجينة جزئين ونضيف ملعقة من الكاكاو إلى جزء منها ونقلب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
- قومي بتشكيل العجينة عن طريق ماكينة صنع البيتيفور أو الكيس الحلواني.
- ثم ترص في صينية مبطنة بورق الزبدة وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حوالي ربع ساعة.
- يخرج من الفرن ويترك لكي يبرد تماماً.
- نضع ملعقة من المربى على قطعة من البيتيفور ونضيف فوقها قطعة أخرى ونغمس في الشوكولاتة.
طريقة عمل البيتي فور بدون بيض
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- شوكولاتة مذابة أو مربى للتزيين.
الطريقة
- في وعاء، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا، ثم ضيفي الفانيليا واستمري في الخفق.
- ضعي الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى تتكون عجينة طرية وناعمة.
- ضعي العجينة في كيس الحلويات المزود برأس تشكيل حسب الشكل المطلوب، وشكلي العجينة في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة، حتى يصبح أسفل القطع ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد البيتي فور، يمكنك غمسه في الشوكولاتة المذابة أو لصق قطعتين معًا بالمربى.
طريقة عمل البيتي فور بنكهة البرتقال
- 2 كوب دقيق منخول.
- كوب زبدة طرية
- نصف كوب سكر بودرة منخول.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة بشر قشر برتقال.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج.
- رشة ملح.
للتزيين:
- شوكولاتة مذابة
- مربي.
- مكسرات مفرومة.
طريقة التحضير:
- طفي وعاء عميق، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا، أضيفي البيضة والفانيليا، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات.
- ثم ضعي بشر قشر البرتقال وعصير البرتقال، وقلبي بلطف.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا مع رشة الملح، وقلّبي باستخدام ملعقة خشبية حتى يتكوّن عجين ناعم ومتماسك.
- وضعي العجين في كيس حلواني مزوّد برأس لتشكيل البيتي فور.
- ثم شكلي العجين على هيئة دوائر أو أشكال صغيرة في صينية خبز مفروشة بورق زبدة، واتركي مسافة صغيرة بين كل قطعة.
- اخبزي البيتي فور لمدة 10-12 دقيقة، وبعدها اتركيه ليبرد تمامًا قبل التزيين.
- قومي بلصق قطعتين من البيتي فور باستخدام المربى، واغمسي أطراف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة، ثم رشي المكسرات المفرومة فوق الشوكولاتة قبل أن تتماسك.
طريقة تحضير البيتي فور بالقهوة
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- نصف كوب سكر بودرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في ملعقة كبيرة ماء دافئ.
- رشة ملح.
- للتزيين: شوكولاتة مذابة، مكسرات مطحونة، أو سكر بودرة حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- ثم أضيفي البيضة والفانيليا إلى خليط الزبدة، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات، وبعدها ضعي القهوة المذابة واستمري في الخفق.
- في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع رشة الملح، وأضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السابق حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم ضعي العجينة في كيس تزيين مزود برأس نجمي، وشكلي البيتي فور على صينية خبز مغطاة بورق زبدة.
- اخبزي البيتي فور حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا، وبعد أن يبرد البيتي فور، زينيه بالشوكولاتة المذابة أو رشي عليه المكسرات أو السكر البودرة حسب الرغبة.