كيفية عمل برجر الفراخ بطعم مدخن بأقل تكلفة وأسرع طريقة مثل الكباب والكفتة
سندوتشات البرجر من الذ واجمل انواع السندوتشات التي يحبها الأطفال وكذلك الكبار ومن أخف أنواعها هو برجر الفراخ الذي يمكن تناوله كوجبة للغداء أو وجبة خفيفة في العشاء حتى أنه يمكن للأم أن تقوم بتحضيره وتقديمه إلى أبنائها في المدارس والروضة، المميز في برجر الفراخ أنه يمكن تحضيره في المنزل دون الحاجة لشراء برجر الفراخ من الخارج، برجر الفراخ المعد في المنزل تضمن المعدة له أنه نظيف وبجودة عالية أفضل من ذلك الذي يتم شراؤه من الخارج من المطاعم والكافيهات والتي يكون سعرها مرتفع مقارنة بحجم البرجر وحتى الكمية، ويمكن تفادي ذلك بإعداده في المنزل بسهولة.
مكونات برجر الفراخ
لتحضير برجر الفراخ يجب أن يتم توفير هذه المكونات بنفس النسب للحصول على طعم أفضل وألذ من ذلك الذي يعد في الخارج، وتتمثل هذه المكونات في الآتي:
- كيلو صدور فراخ مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة حجم متوسط.
- عدد 3 ملاعق بقسماط مطحونة ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة من كل من ثوم بودر، بصل بودر، كزبرة جافة، ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
طريقة عمل برجر الفراخ
للحصول على برجر فراخ بطعم مميز وجيد مماثل لذلك الذي يعد في الكافيهات والمطاعم يراعي القيام بهذه الخطوات التي تتمثل في الآتي:
- في الكبة تضاف مكعبات صدور الفراخ ومعها البصلة المتوسطة في الحجم.
- تشغيل الكبة إلى أن يتم الحصول على خليط ناعم.
- في وعاء كبير يضاف به الخليط ويضاف له كافة التوابل السابقة التي ذكرناها مع البقسماط.
- تعجن المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة 5 دقائق.
- تشكيل الخليط إلى كرات متساوية في الحجم.
- باستخدام قالب تشكيل البرجر يوضع به مسحة من الزيت أو ورق زبدة وذلك لتشكيل البرجر بشكل دائري وفي نفس الوقت من أجل إخراجه بسهولة.
- في الفريزر لمدة ساعة يوضع البرجر بعد تشكيله.
- بعد انقضاء المدة يكون برجر الفراخ جاهز للقلى.
- في طاسة غير قابلة للالتصاق أو الشواية مع وضع ملعقة من الزيت بها توضع شرائح البرجر بها.
- عندما يصير لونها ذهبي يقلب البرجر على الوجه الثاني.
- في العيش الكيزر المخصص للبرجر يقسم إلى نصفين ويدهن بصوص البرجر والذي يكون عبارة عن كاتشب مستردة ومايونيز توضع شريحة برجر الفراخ وفوقها شريحة جبنة برجر وقطعة من الخس والطماطم والخيار المخلل وشريحة من مخلل الخيار ويصير برجر الفراخ جاهز للتناول.
