منوعات
للمشويات والدجاج .. طريقة عمل رز بسمتي بالكركم مثل المطاعم الكبرى
يعتبر الأرز البسمتي من أشهر أنواع الأرز التي تدخل في إعداد الكثير من الوصفات، إذ يتميز بمذاقه الشهي والرائع الذي يمنح الطعام لذة مختلفة؛ فيمكن تحضيره بجانب الكفتة المشوية أو الدجاج وغيرها من الأطعمة الأخرى، وعلى الرغم من سهولة طريقة عمل رز بسمتي بالكركم، إلا أن الكثير من السيدات يفشلن في تحضيره، لذلك سنقدم خلال السطور التالية أسهل خطوات لتحضير الأرز البسمتي على طريقة المطاعم بمقادير بسيطة ومتوفرة.
مقادير الأرز البسمتي
يتطلب تحضير الأرز البسمتي في المنزل على طريقة المطاعم، توافر المكونات التالية:
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- حبة بصل مفرومة.
- ربع كوب زيت ذرة.
- 4 أكواب ونصف ماء.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- ملعقة كبيرة كركم.
- فصين ثوم مهروس.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
طريقة عمل رز بسمتي بالكركم
يمتاز الأرز البسمتي بأنه سهل وسريع التحضير، إذ يمكن تحضيره في الولائم والعزومات بكل سهولة دون وقت أو مجهود، من خلال اتباع طريقة العمل الآتية:
- أولًا يتم غسل الأرز جيدًا ثم غمره بالماء الدافئ وتركه لمدة 15 دقيقة.
- في قدر متوسط الحجم على النار، يتم تسخين الزيت ثم إضافة البصل، الثوم والزنجبيل مع التقليب جيدًا حتى يذبل البصل دون أن يتغير لونه.
- بعد ذلك يتم تصفية الأرز من ماء النقع، ثم إضافته إلى خليط البصل.
- يُوضع الكركم، البهارات المشكلة، الفلفل والملح على الخليط مع التقليب بهدوء لعدة دقائق.
- يتم صب الماء وترك الأرز حتى يغلي على النار لمدة 3 دقائق.
- بعد ذلك يتم وضع الزبدة على سطح الأرز ثم تهدئة النار وتغطية القدر.
- يُترك الأرز على النار حتى ينضج تمامًا ثم يتم غرفه في أطباق التقديم وتقديمه وهو ساخنًا.
