منوعات
“طاقية السلطان بكل الأسرار والتكات” طريقة صنعها في المنزل خطوة بخطوة
تفضل العديد من سيدات المنزل تحضير المعجنات والمخبوزات السريعة التحضير لكونها شهيه ولذيذة، لذا تلجأ إلى عمل وصفات حلويات غير تقليدية حتى تلبي طلبات أبنائها الصغار مثل معجنات طاقية السلطان، فهي أحد الفطائر المبتكرة الخفيفة كما أنها تعد بسيطة جداً و الذ من الكيك، فإليكم طريقة عمل طاقية السلطان في المنزل بكل سهولة وبدون تعب.
مكونات طاقيه السلطان الدقيقة
تعد طاقية السلطان من المخبوزات الحديثة التي انتشرت مؤخراً بشكل واسع، حيث يتم تحضيرها بالمكونات الآتية:
- 3 أكواب وربع دقيق
- نصف كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب دافئ
- ربع كوب من الزيت
- خمس معالق كبيرة من السكر
- إثنين ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- فانيليا
- ملعقة زبدة او زيت
- بياض بيضة
- ملعقة ونصف كبيرة كاكاو
- أما عن مكونات دهان الوجة، قومي بتحضير صفار بيضة، وملعقتين من حليب خل.
خطوات تحضير طاقية السلطان
بعد انتشار طاقية السلطان علي المدي الواسع، وأصبح الكثير من النشاطون علي مواقع السوشيال ميديا يتداولون صور لطاقية السلطان، يرغب الآن الكثير من النساء يرغبن في معرفة خطوات تحضير طاقية السلطان، وهي بالخطوات الآتية:
- نخلط في وعاء فارغ الماء الدافئ والزيت وبياض البيضاء والحليب الدافئ وهي المكونات السائلة ثم نقلب هذه المكونات جيداً.
- بعد ذلك نضع عليهم الخميرة و السكر وملعقة الفانيليا السائله ونستمر في التقليب ثم نسكب عليهم كوب الدقيق مع الخليط السائل السابق.
- بعدها نضيف كوب آخر ونقلب حتى أن نضيف الكوب الثالث بالتدريج للحصول على عجينة طرية إلى أن تختفي آثار الدقيق و تتلم العجينة للنهاية.
- الخطوه التالية هي تقسم العجينة إلى نصفين نضيف النصف الأول في وعاء ثم نضيف عليها ملعقه ونصف من مسحوق الكاكاو و نعجنهم جيداً بالكاكاو .
- ثم نضع قطعة زبدة على العجينة ونستمر في العجن حتى أن تكون طرية وناعمة في يدك، بعد ذلك نغطيها بكيس شفاف حتى أن تختمر في مكان دافئ.
- نضع ملعقة زبدة على النصف الأخر من العجين ونستمر في العجن ثم نغطيها في مكان دافع أيضاً حتى يزداد حجمها.
- نفرد كل عجينة على شكل مستطيل على سطح مستوي مرشوش بكمية من الدقيق حتى لا تلصق في السطح.
- ثم نضيف عجينة الشوكولاته فوق عجينة الفانيليا بالتساوي مع بعض.
- بعد ذلك نفرد شوكولاته سبرايت أو أي نوع متوفر لديك على طرف العجينة ثم نقطع ثلث العجينة بإستخدام قطاعة البيتزا مثلاً إلى شرائح من الطرف الآخر المقابل بالحشوة.
- نقوم ببرم الشرائح على شكل ضفائر ثم نلم العجينة من جهة الحشوة بشكل أسطواني.
- نضع العجينة في صينية فرن مقاس 22 ويفضل أن تكون الصينية مدورة على ورق زبدة ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح وتختمر.
- نقلب ملعقتين الحليب والفانيليا مع صفار البيض والخل وندهن بها وجه الفطيرة ثم ندخلها على فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة حتى أن تأخذ اللون الأصفر من فوق ثم نقوم بإخراج فطيرة طاقية السلطان وهي ساخنة وطرية ندهنها بالزبدة السائحة ونتركها لمده 15 دقيقة حتى تفك أطراف الفطيرة بسكين و نخرجها من الصينية و يتم تقديمها ساخنة وطرية.
