طريقة عمل السمك الصيادية بسر خلطة الشوربة والارز مثل مطاعم الاسماك الفاخره

السمك الصيادية هو واحد من أشهر الأطباق البحرية في المطبخ المصري، ويعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين بسبب نكهته المميزة وطعمه اللذيذ، يعتمد هذا الطبق على طهي السمك مع الأرز والتوابل بطرق مميزة، مما يجعله وجبة متكاملة وغنية بالقيم الغذائية السمك الصيادية يحضر عادة باستخدام أنواع معينة من الأسماك مثل البلطي أو البوري، ويتميز بمذاقه الرائع والمشبع الذي يناسب جميع أفراد العائلة وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل السمك الصيادية بخطوات بسيطة وسهلة للحصول على وجبة لذيذة وشهية في دقائق.

مكونات عمل السمك الصيادية

المكونات:

• 4 قطع من السمك بلطي أو بوري أو أي نوع أخر من الأسماك المفضلة.
• 2 كوب أرز مصري.
• 2 بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مكعب مرق دجاج أو سمك.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملح حسب الذوق.
•  3 أكواب من الماء.

الطريقة عمل السمك الصيادية

طريقة التحضير:

1. نظفي السمك جيدًا واغسليه بالماء، ثم ضعيه في مصفاة لتصفيته من أي ماء زائد.
2. تبلي السمك بالملح، الفلفل، وعصير الليمون، ثم دعيه لمدة 15 دقيقة لينقع في التوابل.
3. اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد.
4. في قدر عميق، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل لمدة دقيقة.
6. أضيفي الأرز إلى البصل والثوم وقلبيه جيدًا لمدة 2-3 دقائق حتى يتشرب الأرز النكهات.
7. أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، البابريكا، الكركم، والفلفل الأسود إلى الأرز وقلبيه.
8. أضيفي الماء الساخن 3 أكواب إلى الأرز، ويمكنكِ إضافة مكعب مرق دجاج أو سمك لإضافة نكهة مميزة.
9. غطي القدر واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز بالكامل حوالي 20 دقيقة.
10. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون وأضيفي قطع السمك واتركيها لتشوى أو تقلى حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
11. عندما ينضج السمك، أخرجيه من المقلاة وضعيه جانبا.
12. في طبق التقديم، ضعي الأرز أولا، ثم رتبي عليه قطع السمك.
13. يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم أو شرائح الليمون.