منوعات
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات مع المقادير وخطوات حفظه وتخزينه لشهور
تعتبر طريقة تخليل اللفت مثل المحلات من الطرق المحببة لصنع فاتح شهية طبيعي، ويعد أحد الخيارات المثالية لتزيين السندويشات أو تناوله بجانب السلطات وغيرها، ويتميز مخلل اللفت بسهولة تحضيره في المنزل بجانب نكهته القوية، ويدخل في تحضيره بعض المكونات البسيطة، فكيف يمكن صنعه وتخزينه؟
طريقة تخليل اللفت مثل المحلات
يجب تجهيز مكونات مخلل اللفت أولاً، وهي:
- وعاء بلاستيكي أو زجاج سعة 2 لتر “مغسول ومعقم جيداً”.
- 2 كيلو لفت حجم وسط، ويجب الابتعاد عن شراء حبات اللفت الكبيرة، بحيث لا تتجاوز حجم اللفتة الواحدة المستخدمة بعملية التخليل حجم كف اليد.
- حبة بنجر حجم وسط.
مقادير المحلول الملحي:
- 2 ملعقة ملح كبيرة.
- بجانب 1 لتر ماء.
- وأيضا نص ملعقة صغيرة ببريكا.
- نصف كوب خل.
طريقة عمل مخلل اللفت المقرمش
تحضر وصفة مخلل اللفت “طرشي اللفت” وفقاً لبعض الخطوات البسيطة، وتأتي تلك الخطوات كما يلي:
- يجب غسل اللفت جيداً من الطين والرواسب.
- إزالة الشعيرات الخفيفة التي تتواجد على اللفت.
- ثم يتم تقطيع اللفت على شكل أصابع مثل أصابع البطاطس، أو مكعبات وذلك حسب الرغبة، مع الحرص على أن يكون التقطيع سميك، وذلك حتى لا يصبح اللفت لينًا أكثر من اللازم بعد وضعه بداخل المحلول الملحي.
- تجهيز المحلول الملحي وذلك عن طريق خلط كلاً من الماء والملح والبابريكا والخل.
- وضع اللفت المقطع في المحلول الملحي بعد وضعه في الوعاء المخصص.
- ثم يتم وضع حبة البنجر المقطعة على اللفت.
- يترك المخلل خارج الثلاجة، ويمكن أن يتم البدأ في تناوله بعد 3 أيام.
- في حالة الرغبة في تخزين اللفت لفترة من الزمن، يتم وضع الوعاء في الثلاجة، على أن يتم وضعه بشكل مقلوب، ويمكن أن يتم حفظ اللفت بتلك الطريقة لعدة أشهر طويلة.
