منوعات
لزوم دفا الشتاء.. طريقة عمل محشي الطماطم بخطوات سهلة وسريعة
تعتبر طريقة تحضير محشي الطماطم من الطرق الغير تقليدية للحصول على الطبق المختلف والمناسب في العزائم المتعددة، فمن خلاله يتم تحضيره بجانب أنواع المحشي الأخرى و التي يمكن تحضيرها بسرعة ودون تعقيد مع الحفاظ على طعمه اللذيذ والغني و سنستعرض في هذا المقال طريقة تحضيره خطوة بخطوة من خلال مكونات بسيطة ومعدة مسبقا للحصول على طبق مميز يناسب جميع أفراد العائلة.
مكونات تحضير محشي الطماطم
يمكنكم التعرف على مكونات تحضير محشي الطماطم كالتالي:
- اثنان كيلو جرام من الطماطم.
- ربع كيلو من الأرز.
- نصف كيلو من الطماطم للحشو.
- بصلتين كبيرة.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الكزبرة.
- حزمة من الشبت.
- فلفل واحد حار.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقتين كبيرة من السمن.
- نصف مكعب مرقة دجاج.
- ملعقة واحدة كبيرة من معجون الطماطم.
- ملح حسب الذوق.
- ملعقة واحدة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة كبيرة من بهارات الفراخ أو اللحم.
- ملعقة واحدة صغيرة من النعناع الجاف.
طريقة تحضير محشي الطماطم
يمكنكم الاطلاع على طريقة تحضير محشي الطماطم كالآتي:
- نبدأ بتقطيع البصل باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعما.
- نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نفرم الفلفل الحار جيدا.
- نقوم بتقطيع البقدونس و الكزبرة و الشبت إلى قطع صغيرة و متساوية.
- في قدر معدني كبير، نضع زيت الذرة و السمن ثم نقوم بتسخينهم جيدا.
- نضيف البصل المفروم إلى القدر و نشوحه حتى يصبح لونه ذهبيا وناعم.
- بعد تشويح البصل، نضيف الطماطم المفرومة و معجون الطماطم إلى القدر.
- نضيف الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الحار و البهارات و النعناع الجاف ثم نقوم بتقليب الخليط جيدا.
- نقوم بتغطية القدر، ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق لكي تتداخل النكهات.
- بعد مرور 5 دقائق، نرفع القدر عن النار.
- نضيف الأرز و الخضروات المفرومة البقدونس و الكزبرة و الشبت إلى الخليط في القدر.
- نخلط المكونات جيدا، ثم نترك الخليط لمدة 20 دقيقة لتتشرب المكونات النكهات.
- نقوم بحشو الطماطم المحفورة بالخليط الذي تم تحضيره سابقا.
- نغلي كوب ونصف من الماء مع نصف مكعب مرقة الدجاج.
- نضيف الماء المغلي إلى القدر الذي يحتوي على الطماطم المحشية.
- نضع القدر على نار عالية لمدة 5 دقائق حتى يبدأ الماء في الغليان.
- بعد الغليان نقوم بتغطية القدر و نخفض الحرارة إلى نار هادئة ونتركه 30 دقيقة حتى تنضج الطماطم والأرز.
- قبل الحشو، نقوم بغسل الطماطم والأرز جيدا للتأكد من نظافتهم.
- نقوم بتقوير الطماطم بعناية، ثم نبدأ عملية الحشو وفقا للخطوات السابقة.
