منوعات
طريقة عمل كحك العيد الفاخر بالسميد دايب وناعم وأحلى من الأفران
الكحك هو نوع من الحلويات المصرية التقليدية التي تُصنع خاصة في المناسبات والأعياد، إضافة السميد إلى الدقيق يمكن أن يعطي الكحك قوامًا هشًا ويجعله يذوب في الفم، إليك طريقة تحضير الكحك بالسميد والدقيق في البيت أحلى من المخابز والأفران ويعطى مذاق فاخر أحلى من أشهر محلات الحلواني، وفيما يلي مكونات وخطوات التحضير تابعونا على بوابة الصبح.
طريقة عمل الكحك بدقيق السميد
المكونات:
- نصف كيلو دقيق جميع الاستخدامات.
- نصف كيلو سمنة.
- نصف كيلو دقيق سميد.
- كوب إلا ربع لبن دافئ.
- ملعقتين كبيرتين سمسم.
- ذرة ملح.
- رشة فانيليا.
- ملعقة صغيرة ممسوحة خميرة.
- كيس بيكنج بودر.
خطوات عمل كحك بالسميد
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السميد حتى يتجانسوا سوياً.
- أضيفي السمنة إلى الخليط وافركيها بيديك حتى تتجانس تمامًا مع الدقيق والسميد ويترب السمن ويراعى الفرك باليدين جيداً لكي يصبح الكحك ناعم ودايب.
- أضيفي اللبن الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- أضيفي السمسم، الملح، الفانيليا، الخميرة، والبيكنج بودر إلى العجينة واعجني جيدًا.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- شكلي العجينة إلى أقراص الكحك وزينيها بالنقش المرغوب.
- ضعي أقراص الكحك في صينية الخبز واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.
- اخبزي الكحك في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- اتركي الكحك يبرد تمامًا ثم يرص في طبق التقديم، ويزين بالسكر.
- أو يتم الاحتفاظ به في عبوة ذات غطاء محكم حتى لا يطرى ويتغير قوامة، ويراعى عدم وضع السكر عليه إلا عند التقديم فقط حتى لا يغير من نكهته.
- هذه كانت أفضل وأسهل طريقة لعمل الكحك بالسميد والدقيق في البيت ليعطى نكهة شهية وأفضل من المخابز بكثير.
