بعجينة هشة وزي القطن أصنعي البريوش بمقادير مظبوطة وبطريقة ناجحة وبطعم خطير

البريوش من أهم المخبوزات التي اشتهرت بها بشكل كبير، وهو من أصل فرنسي ولكنه أصبح من أكثر المخبوزات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس، وأصبح من وجبات الإفطار المميزة، فهو يتميز بقوامه الهش الخفيف، وله طعم مميز يقدم مع كوب شاي أو القهوة، ويمكن تجهيزه في المنزل بكل سهولة وذلك باتباع بعض الخطوات البسيطة، وهي التي سوف نتعرف عليها في السطور القادمة لهذا المقال.

طريقة عمل البريوش

يمكن تحضير البريوش بأكثر من طريقة ويمكن حشوه أيضًا بالعديد من الحشوات المختلفة، ولكنه بجميع الطرق يعتبر من ألذ وأشهى المخبوزات التي لا يختلف عليها أحد، ودائمًا ما تبحث الكثير من النساء عن كيفية تحضيره في المنزل بالعجينة القطنية والقوام الهش الخفيف مثل المخابز، بطعم ألذ وأشهى وأوفر من حيث التكاليف، وهذه الطريقة هي ما سوف نتعرف عليها من خلال السطور القادمة لهذا المقال:

المكونات:

• ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• ملعقة واحدة من الملح.
• بيضتين.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• بيضة مخفوقة للوجه.
• سمسم للتزيين أو سكر بودرة.

طريقة التحضير والإعداد

• في البداية، احضري وعاءً مناسبًا وأضيفي بداخله الدقيق والملح، واخلطي جيدًا.
• ثم احضري وعاءً آخر، أضيفي بداخله السكر والخميرة والحليب الدافئ وقلبي جيدًا، واتركي الخليط السائل حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
• بعد ذلك، قومي بإضافة البيض والزبدة الطرية إلى خليط الخميرة وقلبي جيدًا، ثم قومي بإضافة هذا الخليط إلى خليط الدقيق.
• اعجني جيدًا بشكل مستمر لعدة دقائق حتى الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها بشكل ملحوظ.
• الخطوة التالية افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قومي بتقسيمها إلى عدة قطع متساوية الحجم صغيرة.
• قومي بإحضار أول قطعة وافرديها على سطح صلب، ثم قومي بلفها على شكل حلزوني بشكل دائري.
• اتبعي هذه الخطوات السابقة مع باقي كمية القطع التي تم تجهيزها.
• احضري صينية مناسبة مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، وقومي برص قطع البريوش بداخلها.
• اخفقي البيضة الخاصة بالوجه، ويمكن إضافة ملعقة من اللبن الحليب إليها، ثم ادهني وجه البريوش بالكامل.
• يتم تزيينه بعد ذلك إما بالسمسم أو بالسكر البودرة، ثم تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة في الرف الأوسط.
• اتركي البريوش لمدة 20 دقيقة حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي المميز.
• أخرجي البريوش بعد ذلك وهو ساخن، وقدميه مع الجبن أو المربى، ويتم تناوله مع المشروب المفضل وذلك حسب الرغبة.