مقرمش وريحته جنان.. طريقة عمل الجمبري بطريقة سهلة مثل المطاعم واحلى 

يعتبر الجمبري واحدا من أكثر أنواع المأكولات البحرية شهرة وشعبية حول العالم، حيث يفضله الكثيرون بفضل مذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، ويمكن تجهيز الجمبري بطريقة احترافية ومقرمشة تماما كما يقدم في أفخم المطاعم فإن الأمر ليس معقدا كما قد يبدو بإمكانك تحضير الجمبري المقرمش في المنزل بسهولة باستخدام خطوات بسيطة ومكونات متوفرة في الأسواق، وفيما يلي خطوات عمل الجمبري المقرمش.

خطوات عمل الجمبري المقرمش

تحضير الجمبري المقرمش يتطلب اختيار جمبري طازج ذو جودة عالية لضمان الحصول على أفضل نكهة وقوام، حيث يعتبر خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية لوجبة الغداء أو العشاء، وخطوات عمل الجمبري المقرمش كالتالي:

المكونات

• كيلو من الجمبري.
• زيت.
• ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• عدد 5 ملعقة بقسماط
• خمس ملاعق من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث من البيض.

خطوات التحضير

تجهيز الجمبري المقرمش يعد من الأطباق المميزة التي تجذب الأنظار برائحتها الزكية وقوامها الشهي، ويتطلب هذا الطبق اهتماما خاصا بالتفاصيل للحصول على النتيجة المثالية التي تجمع بين الطراوة الداخلية والقرمشة الخارجية، وخطوات التحضير كالآتي:

• يبدأ العمل بتنظيف الجمبري تحت الماء الجاري مع التخلص من القشور والرأس والعروق الموجودة على ظهره للحصول على جمبري نظيف وجاهز للتحضير، وينقع في وعاء يحتوي على ماء بارد لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• يتم تصفية الجمبري جيدا ثم يضاف إليه الثوم المهروس لتتبيله ويترك مع الثوم في وعاء مغطى داخل الثلاجة لمدة ساعتين.
• يحضر خليط البيض الذي يستخدم لتغليف الجمبري، ويتم خفق البيض جيدا في وعاء مع إضافة الملح والفلفل الأسود والقليل من الثوم المهروس لإضفاء نكهة إضافية، وبعد إخراج الجمبري من التتبيلة يتم إزالة الثوم الزائد عنه ثم يغمر في خليط البيض المخفوق.
• بعد ذلك يغطى الجمبري بطبقة من الدقيق الناعم ويترك لبضع دقائق حتى يلتصق الدقيق جيدا بسطحه، ثم يغمس الجمبري مجددا في خليط البيض ويغطى بطبقة من البقسماط المطحون للحصول على تغطية مقرمشة ومثالية، ولضمان ثبات الطبقة المقرمشة يوضع الجمبري في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• بعد انقضاء المدة يتم تسخين كمية كافية من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الحرارة المناسبة للقلي، ويقلى الجمبري في الزيت الساخن لبضع دقائق حتى يكتسب لون ذهبي.
• يرفع الجمبري من الزيت ويوضع على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ويقدم الجمبري المقرمش ساخنا مع صلصاتك المفضلة وأطباق جانبية مثل السلطة أو البطاطس المقلية.