طريقة عمل قراقيش الشاي اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل
قراقيش الشاي من أجمل أنواع المخبوزات الهشة المقرمشة، التي يرجع أصلها إلى المطبخ المصري، فهي من المخبوزات العتيقة التي تقدم لدي المصريين في الأعياد والمناسبات وخاصة عيد الأضحى وعيد الفطر، وهي سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت طويل لتجهيزها في البيت، وقوامها مقرمش من الخارج وهشة من الداخل، ومكوناتها بسيطة نجدها في البيت مما يساعدنا على تجهيز مخبوزات لذيذة الطعم بكل سهولة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل قراقيش الشاي اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل.
مقادير عمل قراقيش الشاي
تتكون القراقيش من بعض المكونات البسيطة سوف نتعرف عليها وهي كما يلي: –
- سبع أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- أربع ملاعق كبيرة من السمسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار ملعقة كبيرة من الشمر
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
- كوب وثلث من السمنة السائحة.
- كوب زيت.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير قراقيش الشاي اللذيذة بخطوات سهلة وسريعة بالمنزل وهي كالتالي: –
- نقوم بنخل الدقيق جيداً، ثم نضيف إليه المكونات الجافة.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمنة، والزيت على خليط الدقيق ونقلبهم جيداً حتى يتحول الخليط إلى عجين متماسك.
- نقوم بإضافة الماء الدافئ للعجين بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
- نغطي العجين بكيس بلاستيك ويترك لمدة عشر دقائق حتى يرتاح تماماً.
طريقة تجهيز قراقيش الشاي
نقوم بتقطيع العجين إلي كرات كبيرة الحجم، ثم نلفها على شكل رول، بعد ذلك يفرك رول العجين بواسطة اليد حتى يصبح سميك الحجم، بعد ذلك يقطع إلي أصابع متوسطة الحجم، نستمر بهذه الطريقة حتى تنتهي كمية العجين كلها، ثم نقوم بإحضار صاج مدهون بالزيت ونرص عليها أصابع القراقيش ونتركها تختمر في مكان دافئ، بعد ما تختمر ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، بعد ذلك نرص القراقيش داخل علب التخزين ونقدمها بألف صحة وهنا.
نصائح هامة لعمل قراقيش الشاي
القراقيش من المخبوزات الهشة فيجب عند تحضيرها استخدام دقيق من نوع جيد حتى تصبح مثل الجاهزة، عدم الإفراط في وضع الدقيق حتى لا تصبح قاسية صعبة التشكيل، ترك العجينة ترتاح جيداً قبل التشكيل حتى يصبح قوامها ناعم ومقرمش، عدم الإفراط في العجين حتى لا تصبح قاسية، يفضل اختيار سمنة وزيت من نوع جيداً حتى تصبح مقرمشة ولذيذة مثل الجاهزة.
