لعشاق الطعم الجديد.. طريقة خطيرة وبمكونات بسيطة لعمل السجق الشرقي
يعد السجق الشرقي من الأطباق الشعبية التي تتميز بمذاقها الغني ونكهتها الفريدة التي تجمع بين التوابل والتقنيات التقليدية، ويعتبر السجق الشرقي خيارا محببا للعديد من العائلات سواء كان يقدم كوجبة رئيسية أو كطبق جانبي مع الأطعمة المختلفة، ويشتهر السجق بمرونته في التقديم يمكنكِ تحضيره في شكل حلقات أو قطع صغيرة وتناوله مع الخبز العربي أو الأرز، وفيما يلي خطوات عمل السجق الشرقي.
خطوات عمل السجق الشرقي
تتفاوت طرق تحضير السجق الشرقي من منطقة إلى أخرى إلا أن السمات الأساسية له تظل ثابتة مثل استخدام التوابل الحارة التي تضفي عليه طعما حارا، بالإضافة إلى استخدام اللحوم الطازجة والمكونات الطبيعية التي تعزز من جودته، وخطوات عمل السجق الشرقي كالتالي:
المكونات
- نصف كيلو من السجق.
- واحد من البصل.
- واحد من الطماطم.
- واحد من الجزر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- واحد من الفلفل.
طريقة التحضير
السجق الشرقي هو أحد الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي ويتميز بنكهته الغنية والمميزة التي تأتي من مزيج التوابل واللحوم المفرومة، وطريقة التحضير كالآتي:
- نبدأ بتقطيع السجق إلى حلقات صغيرة بحيث تكون قطعا متساوية الحجم لسهولة الطهي.
- نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة ونضع جميع المكونات السابقة بما في ذلك السجق والطماطم والفلفل في إناء كبير لخلطها معا.
- نقوم ببشر البصل والجزر بشكل ناعم على المكونات في الإناء وإضافة التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والملح.
- نضيف ملعقتين من الزيت إلى المكونات في الإناء ونضعه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر لضمان طهي المكونات.
- يمكن تقديم هذا الطبق مع مكرونة سباجيتي كوجبة متكاملة بجانب سلطة الطحينة لتعزيز الطعم والمخللات.
