غير السعودي وطعم خطير.. طريقة عمل الكبسة اليمنى بخطوات سهلة وبسيطة

تعتبر الكبسة اليمنية من الأطباق الشهيرة والمحبوبة لدى الكثير من الناس فهي واحدة من الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ اليمني والعربي، وتتميز هذه الوجبة بمذاقها اللذيذ ونكهتها الفريدة التي تجذب العديد من الأشخاص لتناولها، ونظرا لأهمية التنوع والتغيير في الأطباق التي نتناولها يبحث الكثير عن أطباق جديدة ومبتكرة، لذلك يظل المذاق الجميل هو العنصر الأهم الذي يجعل الأطباق المميزة محط اهتمام الجميع، وفيما يلي خطوات عمل الكبسة اليمنى.

خطوات عمل الكبسة اليمنى

تعد الكبسة اليمنية من الأطباق المميزة التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الدول العربية وخاصة في اليمن، وتتميز بتنوع نكهاتها التي تجمع بين التوابل الحارة والمكونات الطازجة مما يجعلها من الأطباق التي لا يمكن مقاومتها، وإليكم خطوات عمل الكبسة اليمنى كالتالي:

المكونات

• أربع أكواب من الرز البسمتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• كيلو من اللحم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• قرنقل.
• عود من القرفة.
• كوب من الماء.
• ربع كوب من اللبن.
• ثلاث من البصل شرائح.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل.

طريقة التحضير

الكبسة اليمنية هي واحدة من أشهر الأطباق التقليدية في المطبخ اليمني وتتميز بمذاقها الغني والتوابل المميزة، وطريقة التحضير كالآتي:

• نبدأ بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الماء ثم نضيف جميع المكونات مع استثناء الأرز والزعفران.
• نقوم بوضع الوعاء على النار ثم نبدأ بتقليب المكونات بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية لضمان تداخل النكهات مع بعضها، ونستمر في تحريك المكونات على النار حتى ينضج اللحم تماما.
• نحضر الأرز ونقوم بسلقه نصف سلق فقط بحيث لا يتم نضجه بالكامل بل يبقى جزئيا غير مكتمل السلق حتى يحافظ على قوامه عند إضافته إلى الخليط.
• بعد أن تنتهي من طهي اللحم جيدا نقوم بإضافة الأرز المسلوق جزئيا إلى الخليط الذي تم تحضيره مسبقا مع اللحم ونقلب الأرز مع المكونات جيدا حتى يمتزج بشكل كامل ونضعه على النار.
• يتم إضافة الزعفران على وجه الخليط، حيث سيعطيه نكهة رائعة ولون ذهبي، ونتركه الخليط على النار لفترة كافية حتى يكتمل نضج الأرز.