منوعات
مفيش حد مبيحبهاش… اعملي الكنافة النابلسية بالطريقة دي وهتطلع منك روعة وهتفرحي عيلتك
تعد الكنافة النابلسية واحدة من أفضل أطباق الحلويات التي تم استقطابها من بلاد الشام، حيث تتمتع تلك الوصفة بمكونات شهية المذاق خاصة عند دمجها معًا في طبق حلوى واحد، لاسيما أن هناك حالة ملحوظة من الاقبال والتهافت على قطع الكنافة النابلسية في العزائم والمناسبات من قبل الأطفال والكبار، ويعد ذلك الطبق من الأطباق المميزة الشهية التي لا يختلف عليها اثنان.
مقادير الكنافة النابلسية
فيما يلي نوضح مكونات تحضير قالب من الكنافة النابلسية على طريقة أشهر الشيفات في الوطن العربي، حيث تتكون تلك الوصفة من المقادير التالية:
- نصف كيلو من الكنافة المقصوصة.
- نصف كوب من السمن النباتي الذائبة.
- عدد ٢ كوب من جبنه عكاوي مبشورة بما يعادل ٢٥٠ جرام.
- عدد ٢ كوب من جبنة موتزاريلا مبشورة بما يعادل ٢٥٠ جرام.
- كوب سكر
- بعض من قطرات حمض الليمون.
- رشة فانيليا.
خطوات عمل الكنافة النابلسية
- تحضير الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء على درجة حرارة متوسطة ثم التقليب الجيد حتى الغليان، وبعد ذلك يتم إضافة قطرات الليمون والفانيليا.
- تحضير الكنافة المقصوصة ووضعها في وعاء عميق.
- إضافة كمية السمنة المذابة بدرجة حرارة الغرفة إلى الكنافة مع التقليب.
- إضافة ملعقة واحدة من الشربات المحلي.
- الفرك جيدًا حتى تتمكن قطع الكنافة من تشرب السمن والشربات.
- رص الكنافة في القالب بعد رش القالب من القاعدة والأطراف بالسمن.
- تسويه الكنافة من الأطراف جيداً حتى نحصل على الشكل المتناسق.
- كبس الكنافة جيداً بواسطة غطاء.
- فرك قطع الجبن معًا ثم توزيعها فوق طبقة الكنافة.
- توضع الكنافة على درجة حرارة متوسطة حتى اكتساب اللون الذهبي وإذابة الجبن.
- يغطى القالب لمدة عشر دقائق.
- يرفع الغطاء وتوضع طبقة أخرى من الكنافة المقصوصة أو السميد.
- تقلب الكنافة على طبق التقديم وتزين بالشربات الساخن.
