كيك الفنادق والمطاعم .. طريقة عمل الكيك الكوري بمربى الحليب مثل المحترفين

ترغب الأمهات وربات المنزل في تعلم أسرار عمل الكيك الكوري في المنزل باحترافية مثل محلات الحلويات، حيث يتمتع ذلك الكيك بقوام هش وناعم بشكل مضاعف عن الكيك العادي، هذا بالإضافة إلى المذاق الشهي واللذيذ الذي يذوب في الفم، حيث أصبح ذلك النوع من الكيك هو المفضل عند الكثير من الأشخاص والأكثر طلبا في قائمة الحلوى الخفيفة والمغذية، ومن خلال المقال التالي نوضح أسرار تحضيره في المنزل بنجاح.

مقادير عمل الكيك الكوري في المنزل

زاد الإقبال على طلب وشراء الكيك الكوري بعد عرضه في عدة مسلسلات تلفزيونية وأيضا برامج الطهي، مما جعل تجربة تحضيره في المنزل من التجارب التي ترغب معظم الأمهات والفتيات في تنفيذها، ومن خلال التالي نوضح المقادير الدقيقة لتحضير ذلك الكيك في المنزل:

• 4 حبات من البيض متوسط الحجم.
• 80 جرام سكر أبيض ناعم.
• 5 مل خل طعام.
• 10 مل حليب.
• 5 ما فانيليا سائله.
• رشة ملح.
• نصف كوب دقيق.
• ربع كوب زبدة.
• مربى الحليب وقمع الحلواني للتزيين.

طريقة عمل الكيك الكوري في المنزل

للاستمتاع بتجربة مثمرة ناجحة من تحضير ذلك الكيك بمذاق حلو ولذيذ يحبه الجميع، يتم اتباع الخطوات التالية:

1. في البداية يتم كسر البيض برفق ثم فصل البياض عن الصفار.
2. خفق صفار البيض مع الفانيليا في وعاء منفصل.
3. بعد ذلك يتم خفق بياض البيض بشكل سريع حتى يصبح القوام رغوي.
4. إضافة السكر ملعقة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
5. بعد ذلك يتم إضافة الخليطان معا في وعاء واحد ثم الخفق لمدة دقيقة بالمضرب الكهربائي حتى يتضاعف الحجم.
6. في وعاء منفصل يتم نخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
7. إضافة الدقيق إلى خليط البيض والخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
8. أثناء الخفق يتم إضافة الزبدة.
9. بعد ذلك يتم تحضير قالب الكيك مقاس 18 ثم وضع ورقة من الزبدة على الجوانب والقاع.
10. سكب الخليط في منتصف القالب.
11. تسوية الكيك لمدة ربع ساعة فقط.
12. اختبار الكيك بواسطة شوكة.
13. عند التسوية يتم إخراج الكيك في الهواء حتى يبرد.
14. عندما يصبح الكيك بارد يتم فصله إلى ثلاث طبقات ثم التزيين باستخدام مربى الحليب.
15. يتم الاحتفاظ بالكيك في الثلاجة.