بريوش يومي اقتصادي… اعمليه بربع كوب زيت للافطار مع كوب الشاي

يعتبر البريوش من المخبوزات التي يعود أصلها إلى المطبخ الفرنسي، حيث يمتاز بطعمه اللذيذ وقوامه الطري والهش ومذاقه الحلو، لذلك انتشر بشكل كبير في كافة أنحاء العالم، وخاصة في الوطن العربي، بذلك يتم البحث بشكل مستمر من قبل العديد من ربات البيوت عن طريقة تحضير البريوش بالزيت في المنزل، سوف نقوم بتوضيح المكونات المستخدمة لتحضيره، حيث يتكون من بعض المقادير الاقتصادية والبسيطة، بالإضافة إلى ذلك سنقوم بتوضيح طريقة التحضير المستخدمة أيضًا بالتفصيل في مقالنا الجاري.

طريقة عمل البريوش

تواجه الكثير من الأمهات صعوبة في تحضير وإعداد البريوش في البيت، لكنه يمكن تحضيره بكل سهولة من خلال إحضار المكونات المستخدمة لذلك واتباع طريقة التحضير بشكل صحيح، وتتمثل المكونات المستخدمة على النحو التالي:

• نصف كوب من الزيت.
• كوبين من الحليب الدافئ.
• رشة صغيرة من الفانيليا.
• بيضتين.
• ملعقة واحدة من الملح.
• ملعقة واحدة من البيكنج باودر.
• ملعقة ونصف من الخميرة.
• كوب واحد من السكر.
• سبع أكواب من الدقيق.

لتزيين الوجه

• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

تتمثل طريقة تحضير وعمل البريوش بالزيت من خلال اتخاذ مجموعة من الخطوات البسيطة والتي تتمثل فيما يلي:

1. نقوم في البداية بوضع كوبين من الحليب الدافئ في وعاء مناسب ونحرص على إضافة الخميرة والسكر وتقليب المكونات بشكل جيد ليتم ذوبان السكر وظهور بعض الفقاعات على السطح والتي تدل على إتمام تفاعل الخميرة بنجاح.
2. وبعد ذلك نقوم بإحضار وعاء آخر ونحرص على نخل الدقيق والبيكنج باودر جيدًا ونقوم بإضافة الملح والاستمرار في تقليب المكونات الجافة.
3. وبعد ذلك نحرص على عمل فجوة في المنتصف ويتم إضافة الفانيليا والبيض ونقوم بخلط المكونات وإضافة الخميرة بالتدريج، وبعد ذلك نحرص على العجن بشكل جيد.
4. وبعد أن تتماسك العجينة ويختفي الدقيق، نحرص على إضافة الزيت والاستمرار في العجن لتتشرب العجينة وتكون طرية ومطاطية وغير لاصقة.
5. نغطي العجينة جيدًا باستخدام كيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة حتى تضاعف حجمها.
6. بعد أن تختمر كمية العجينة، نحرص على إخراجها في الهواء، ثم نقوم بفردها على سطح مستوٍ بشكل أسطواني.
7. بعد ذلك، نحرص على تقسيمها إلى 20 قطعة، ثم نأخذ كل قطعة ونفردها على شكل حبل، ثم نلف الحبل بشكل حلزوني.
8. نقوم بإحضار الصواني المخصصة للخبز وندهنها بنسبة بسيطة من الزيت، ثم نضع قطع البريوش بها ونغطيها بمنشفة قطنية، ونتركها لمدة ربع ساعة لتختمر للمرة الثانية.
9. نقوم بدهن قطع البريوش باستخدام الحليب مع كمية السكر، ثم ندخلها في الفرن الذي تم تسخينه على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة.
10. نستخرج البريوش من الفرن بعد النضج والحصول على اللون الذهبي.

طريقة عمل البريوش بالزبدة

البريوش هو نوع من أنواع الخبز الفرنسي الذي يتميز بنعومته وطعمه الغني بفضل الزبدة والبيض ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل للحصول على نتيجة لذيذة ولينة، فيما يلي مكونات وطريقة تحضير البريوش بالزبدة

• 500 جرام دقيق.
• 10 جرام خميرة فورية.
• 60 جرام سكر.
• 10 جرام من الملح.
• 6 بيضات كبيرة.
• 250 جرام زبدة لينة بدرجة حرارة الغرفة.
• 180 مل حليب دافئ.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 صفار بيضة لدهن الوجه.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والملح واخلطي المكونات الجافة معا.
2. في وعاء صغير ضعي الخميرة الفورية وأضيفي إليها الحليب الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
3. ضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة، ثم أضيفي البيض والفانيليا، ابدئي بالعجن باستخدام العجانة أو يديك حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
4. ضيفي الزبدة تدريجياً، قطعة تلو الأخرى وواصلي العجن حتى تمتص العجينة الزبدة بالكامل وتصبح ناعمة ومرنة.
5. ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطيها بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، ثم اتركي العجينة في مكان دافئ حوالي ساعة.
6. بعد أن تختمر العجينة قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة أو يمكنك تشكيلها بشكل رغيف طويل حسب رغبتك.
7. بعد ذلك ضعي القطع في صينية مدهونة بالزبدة أو مغطاة بورق الزبدة، واتركيها لمدة 30 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
8. سخني الفرن قبل إدخال العجينة إلى الفرن، قومي بدهن وجه العجينة بصفار البيضة المخفوق مع قليل من الماء.
9. اخبزي البريوش لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ويصوت عند الطرق عليه.
10. بعد إخراج البريوش من الفرن، اتركيه حتى يبرد قليلا قبل التقديم، يمكن تناوله كوجبة فطور أو مع مشروب ساخن.

طريقة عمل البريوش بالشوكولاتة

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الشهير الذي يتميز بقوامه الرقيق والمذاق الحلو ويمكن تحضيره بعدة طرق، وأحد أشهر الطرق هو إضافة الشوكولاتة للحصول على طعم غني ولذيذ، وإليكم مكونات وطريقة عمل البريوش بالشوكولاتة خطوة بخطوة.

• 3 أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 4 بيضات واحدة للحشو والبقية للعجينة.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة بالحليب مقطعة إلى قطع صغيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة الفورية واخلطيهم جيدا.
2. ضيفي البيض والحليب الدافئ والزبدة اللينة إلى الخليط، وابدئي بعجن المكونات باستخدام يديك أو باستخدام العجانة حتى تتكون عجينة ناعمة ولينة.
3. غطي العجينة بغطاء بلاستيكي أو منشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
4. بعد أن تتخمر العجينة، قومي بتقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
5. افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم وزعي قطع الشوكولاتة على سطح العجينة.
6. لفي العجينة بشكل أسطواني، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة بحجم مناسب حسب الرغبة.
7. في قالب مستدير أو قالب مدهون بالزبدة، ضعي قطع العجينة بشكل متداخل حتى تعبئي القالب بالكامل.
8. غطي القالب مرة أخرى واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة حتى تنتفخ قليلاً.
9. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة قبل دخول العجينة إلى الفرن، قومي بتدهن سطح البريوش بالبيض المخفوق لتحصلي على لون ذهبي جميل بعد الخبز.
10. ادخلي القالب إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح البريوش ذهبي ورائحته لذيذة.
11. بعد أن يبرد البريوش قليلاً، قومي بتقديمه مع كوب من القهوة أو الشاي، واستمتعي بمذاقه الغني والشهي.

طريقة عمل البريوش بالزعتر

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي الهش واللذيذ الذي يتمتع بمذاق غني وقوام ناعم بفضل احتوائه على الزبدة والبيض، وسوف نذكر لكم مكونات وطريقة عمل البريوش بالزعتر وهي إضافة تعزز من نكهة هذا الخبز وتجعله مناسبًا للأطباق المالحة.

المكونات

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب من الحليب الدافئ.
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب من الزبدة الطرية مقطعة مكعبات.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط الخميرة وتظهر فقاعات صغيرة.
2. في وعاء كبير قومي بخلط الدقيق مع الملح والزعتر المجفف، ضيفي خليط الخميرة مع الحليب والبيض والزيت. اخلطي المكونات جيدا حتى تتكون عجينة لينة.
3. ضيفي الزبدة الطرية مكعبات واحدة تلو الأخرى أثناء العجن، حتى تندمج تماما مع العجينة واعجني العجينة لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة.
4. قومي بتغطية العجينة بغطاء مبلل أو بغطاء بلاستيكي، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة إلى ساعتين حتى يتضاعف حجمها.
5. بعد أن تختمر العجينة، قومي بعجنها قليلا لإخراج الهواء، ثم قسميها إلى كرات صغيرة أو شكليها حسب الرغبة.
6. يمكنك أيضا تشكيلها على شكل أرغفة صغيرة أو أقراص مستديرة.
7. ضعي قطع العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
8. سخني الفرن وضعي الصينية في الفرن واتركيها تخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد إخراج البريوش من الفرن، اتركيه ليبرد قليلاً قبل تقديمه، يمكن تقديمه كخبز جانبي مع الأطباق المالحة مثل الجبن أو الزعتر الطازج.

طريقة عمل البريوش بالجبنة

البريوش هو نوع من الخبز الفرنسي المعروف بقوامه الطري وطعمه الحلو قليلاً ويمكن تحضيره بطرق متنوعة لكن البريوش بالجبنة يعد من أشهى وألذ الوصفات التي يمكن تحضيرها للاستمتاع بها على الفطور أو كوجبة خفيفة، وسوف نقدم لكم مكونات وطريقة تحضير البريوش بالجبنة بطريقة بسيطة وسهلة.

• 500 جرام من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع كوب سكر.
• نصف كوب زبدة لينة.
• 3 بيضات.
• نصف كوب حليب دافئ.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 200 جرام جبنة كريمية يمكن استخدام جبنة الفيتا أو جبنة الموزاريلا حسب الرغبة.
• 1 بيضة للدهن.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير اخلطي الخميرة الفورية مع السكر والدقيق.
2. ضيفي الزبدة اللينة والحليب الدافئ والبيض، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. اعجني العجينة على سطح مغطى بالدقيق لمدة 10 دقائق تقريبا حتى تصبح مرنة ولينة.
4. بعد ذلك غطي العجينة بغطاء بلاستيكي واتركيها تختمر لمدة ساعة تقريبا.
5. في وعاء اخلطي الجبنة الكريمية مع قليل من الملح والفلفل ويمكن أيضا إضافة أعشاب مفرومة مثل الزعتر أو الريحان للحصول على نكهة مميزة.
6. بعد أن تختمر العجينة قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل مستطيل كبير.
7. وزعي خليط الجبنة بشكل متساوي على العجينة.
8. قومي بلف العجينة بشكل رول ثم قطعيها إلى قطع متساوية.
9. ضعي القطع في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة أخرى.
10. ادهني سطح البريوش بالبيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل أثناء الخبز.
11. سخني الفرن واخبزي البريوش لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
12. بعد أن يبرد البريوش قليلا، يمكن تقديمه كوجبة فطور لذيذة أو كوجبة خفيفة مع مشروبك المفضل.