منوعات
تعالي أقولك إزاي تعملي الليمون المعصفر في بيتك زي الجاهز تماماً
يعتبر الليمون المعصفر من المقبلات الشهية التي تتميز بنكهتها الحامضة والمنعشة، ويضاف عادة إلى المأكولات المختلفة لإضافة طعم لذيذ وفاتح للشهية، حيث يمكن تحضير الليمون المعصفر في المنزل بسهولة، وهو يعد من المقبلات اللذيذة والتي لا غنى عنها على المائدة، في هذا المقال سنتعرف سوياً على طريقة عمل الليمون المعصفر في المنزل مثل الجاهز بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة واقتصادية.
طريقة عمل الليمون المعصفر
المكونات
- 10 حبات من الليمون الأصفر متوسط الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الملح.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الكركم إذا أردتي.
- 2 ورقة من الغار.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملعقة عصفر.
- ملعقة حبة البركة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الليمون جيدًا بالماء الساخن بعد ذلك قومي بتقطيع الليمون إلى أربع قطع من دون فصلها بالكامل، بحيث تبقى الحبات متصلة من الأسفل.
- يمكن أيضًا استخدام الليمون الحامض فقط إذا كنتي تفضلين طعماً أكثر حموضة.
- ضعي الملح داخل كل شق من الليمون حتى يصبح كل جزء من الحبة مغطى جيدًا بالملح.
- يعمل الملح على تعقيم الليمون وتخليصه من رائحته القوية، كما يساعد في عملية التمليح والتخزين.
- في وعاء صغير، امزجي الثوم المفروم مع الكمون والفلفل الأسود والكركم و العصفر و أضيفي عصير الليمون، الخل، الزيت، وورق الغار وحبة البركة وامزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس.
- ضعي كمية صغيرة من الخليط داخل كل قطعة ليمون، وتأكدي من أن الخليط يغطي كل شق في الليمون جيدًا.
- ضعي الليمون في وعاء زجاجي نظيف ومعقم، وقومي بالضغط على الليمون قليلاً لضمان أن يكون مغطى بالخلطة تمامًا.
- ثم صبي فوقه الزيت المتبقي من الخليط وأغلقي الوعاء بإحكام.
احتفظي بالوعاء في مكان جاف ومظلم لمدة تتراوح من أسبوع إلى أسبوعين حتى يكون جاهز للأكل.
