منوعات
بوصفة سهلة وعبقرية حضري بسكويت التمر الشهي في المنزل بمكونات اقتصادية
بسكويت التمر من الحلويات المحببة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، ويعد هذا البسكويت خيارًا مثاليًا لتقديمه مع الشاي أو القهوة، كما أنه وجبة خفيفة مغذية للأطفال، ويتميز بسكويت التمر بسهولة تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل، لذا في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل بسكويت التمر بخطوات سهلة لتحصلي على نتيجة مثالية تنال إعجاب جميع أفراد أسرتك.
مكونات عمل بسكويت التمر
- 2 كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من الزبدة (بحرارة الغرفة).
- 1/4 كوب من السكر البودرة.
- 1 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/4 كوب من الحليب السائل (اختياري حسب الحاجة).
للحشوة:
- 1 كوب من عجوة التمر (معجون التمر).
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
- في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، أذيبي الزبدة.
- أضيفي عجوة التمر والقرفة وقلبي المكونات حتى تصبح عجينة التمر سهلة التشكيل.
- اتركي الحشوة لتبرد قليلاً قبل استخدامها.
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر البودرة باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا وخفيفًا.
- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب.
- إذا كانت العجينة جافة قليلاً، أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- افردي كل كرة بيديك لتشكل دائرة صغيرة.
- ضعي كمية صغيرة من حشوة التمر في المنتصف، ثم أغلقي العجينة حول الحشوة وشكليها حسب الرغبة (مستطيلة، دائرية، أو باستخدام القوالب المخصصة).
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- رتبي قطع البسكويت المحشوة على صينية مغطاة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين القطع.
- اخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم.
مكونات عمل بسكويت التمر بالسميد
- 2 كوب سميد ناعم.
- 1 كوب دقيق أبيض.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ كوب زبدة طرية (أو زيت نباتي).
- ½ كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- يتم تحضير الحشو كما ذكرناها.
- في وعاء كبير، اخلطي السميد مع الدقيق والسكر البودرة والملح والبيكنج بودر.
- أضيفي الزبدة الطرية وافركيها جيدًا مع خليط السميد حتى تتشرب تمامًا وتصبح العجينة مفتتة قليلاً.
- أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب السميد السوائل ويصبح أكثر طراوة.
- خذي قطعة صغيرة من العجينة وافرديها قليلًا.
- ضعي ملعقة صغيرة من حشوة التمر في المنتصف، ثم قومي بطي العجينة وإغلاقها جيدًا.
- ضعي قطع البسكويت في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
- أخرجي البسكويت من الفرن واتركيه يبرد تمامًا حتى يصبح هشًا ومقرمشًا.
- قدمي بسكويت التمر بالسميد مع كوب من الشاي أو القهوة.
تحضير هذا البسكويت في المنزل يضمن لكِ الاستمتاع بمذاق شهي بدون إضافات صناعية، كما أنه يُعد خيارًا صحيًا مقارنة بالبسكويت التجاري،ويمكن حفظه في علبة محكمة الإغلاق ليظل طازجًا لأطول فترة ممكنة، مما يجعله وجبة مثالية على مدار اليوم، لذا جربي هذه الطريقة واستمتعي بنكهات التمر الغنية في بسكويت هش ولذيذ بمكونات بسيطة ومتاحة.
