“اعمليها على الطريقة السعودية” .. خطوات تحضير الكبسىة في المنزل بأقل تكلفة والنتيجة خرافية

تعد كبسة الدجاج واحدة من الأكلات التقليدية التي تعكس روح المطبخ السعودي وأصالته، حيث تجمع بين التوابل الشرقية الغنية والمكونات الطازجة، وتتميز الكبسة بنكهاتها العميقة التي تشبع الحواس، ما يجعلها مميزة للعزائم والولائم، وفي هذا المقال سنوضح بالتفصيل كيفية إعداد كبسة الدجاج السعودية بخطوات مبسطة ونتائج تضاهي أفضل المطاعم.

مكونات كبسة الدجاج السعودية

لتحضير كبسة الدجاج نحتاج إلى المكونات الأساسية التالية:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• كوبان من أرز بسمتي.
• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• بصلتان متوسطتا الحجم مفرومتان.
• أربع فصوص ثوم مفرومة.
• حبتان من الطماطم المبشورة.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.
• كوبان من الماء.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

خطوات تحضير الكبسة السعودية بالدجاج

• في وعاء كبير اخلطي قطع الدجاج مع الملح، الفلفل الأسود، وبهارات الكبسة.
• ضعي الخليط في الثلاجة واتركيه لمدة ساعة على الأقل حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
• اغسلي الأرز جيدا ثم انقعيه في ماء بارد لمدة نصف ساعة.
• سخني الزيت النباتي في قدر كبير، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب اللون الذهبي.
• أضيفي الثوم المهروس وقلبيه حتى تفوح رائحته.
• أضيفي الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والكركم والكمون والفلفل الأسود وبهارات الكبسة، وقلبي المكونات جيدا.
• أضيفي الماء إلى القدر واتركيه يغلي.
• أضيفي الأرز المنقوع مع الملح، واتركيه يغلي على نار عالية، ثم اخفضي الحرارة واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
• وزعي الأرز المطهو فوق الدجاج، وغطي القدر بإحكام.
• اتركي الكبسة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماما وتختلط النكهات.