فطيرة البغاشة في الطاسة .. حلوى الفطاطري اللذيذة بخطوات بسيطة في المنزل

البغاشة تلك الفطيرة الشرقية الشهيرة، هي واحدة من أكثر الحلويات المفضلة لدى عشاق المخبوزات البسيطة واللذيذة، تعرف البغاشة بقوامها المقرمش وسطحها المزين بطبقة من السكر واللبن مما يجعلها حلوى رائعة لتقديمها كوجبة حلوة مع الشاي أو القهوة، ورغم ارتباطها بالفطاطري، إلا أن تحضيرها في المنزل أصبح أسهل بكثير بفضل هذه الوصفة السريعة والمبتكرة التي تعتمد على استخدام الطاسة بدلاً من الفرن، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير فطيرة البغاشة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة لتحصلي على طعم مميز ورائع.

فطيرة البغاشة في الطاسة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت أو السمن.
• نصف كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة).
• كمية مناسبة من الزيت النباتي أو السمن.

للتزيين:

• نصف كوب من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر الناعم (يمكن استخدام السكر البودرة).
• رشة من الفانيليا (اختياري).

طريقة التحضير

• في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
• أضيفي الزيت أو السمن إلى خليط الدقيق وافركي المكونات بأطراف الأصابع حتى يصبح المزيج مشابهاً لفتات الخبز.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.
• بعد أن ترتاح العجينة قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة جداً فكلما كانت رقيقة، أصبحت أكثر قرمشة.
• شكلي العجينة إلى مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
• سخني الزيت النباتي أو السمن في طاسة عميقة على نار متوسطة.
• اقلي قطع البغاشة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• أخرجيها من الزيت وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
• سخني الحليب وأضيفي إليه السكر والفانيليا وامزجي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
• اسكبي خليط الحليب فوق قطع البغاشة المقلية أو استخدمي فرشاة لدهنها، ثم رشي عليها مزيداً من السكر الناعم حسب الرغبة.
• يمكنك أيضاً تقديمها بجانب العسل أو صوص الشوكولاتة.