منوعات
سحر الشوكولاتة في كل قضمة .. أسرار تحضير المولتن كيك الدايب مثل المحترفين
المولتن كيك، أو كما يعرف بـ “كيك الشوكولاتة البركاني”، واحدة من أكثر الحلويات الشهية المحببة للجميع بمذاقها الغني وقوامها المميز، فمع كل قضمة تخرج الشوكولاتة الدافئة لتضيف متعة ولذة لا تنسى، يمكنك تحضير المولتن كيك بسهولة في المنزل إذا اتبعت الطريقة الصحيحة وبعض الأسرار التي تجعله يضاهي مذاق المطاعم، فتحضيره سهل جدًا وبمكونات بسيطة متوفرة في مطبخك جربي هذه الوصفة واستمتعي بمذاق فاخر ومميز.
تحضير المولتن كيك الدايب مثل المحترفين
المكونات (لـ 4 قوالب):
- الشوكولاتة الداكنة: 100 جرام.
- الزبدة: 100 جرام (غير مملحة).
- السكر البودرة: نصف كوب.
- البيض: 2 بيضة كاملة + 2 صفار بيض.
- الدقيق: ربع كوب.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- رشة ملح.
- آيس كريم فانيليا للتقديم.
- صوص شوكولاتة أو سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الشوكولاتة الداكنة المقطعة مع الزبدة.
- سخني الخليط على حمام مائي أو في الميكروويف مع التقليب المستمر حتى تذوب المكونات وتصبح متجانسة واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- في وعاء آخر اخفقي البيض وصفار البيض مع السكر البودرة والفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي القوام.
- أضيفي خليط الشوكولاتة المذابة إلى خليط البيض تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- انخلي الدقيق ورشة الملح فوق الخليط وقلبي باستخدام ملعقة حتى تختفي تكتلات الدقيق.
- ادهني قوالب المولتن الصغيرة بالزبدة ورشيها بقليل من الكاكاو لضمان عدم التصاق الكيك.
- صبي الخليط في القوالب واتركي مساحة صغيرة في الأعلى لأن الكيك سيرتفع أثناء الخبز.
- غطي القوالب وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- اخبزي المولتن كيك لمدة 10-12 دقيقة فقط، حتى تتماسك الحواف ويبقى الوسط لينًا.
- أخرجي القوالب من الفرن واتركيها ترتاح لمدة دقيقة قبل قلبها على أطباق التقديم.
- قدمي المولتن كيك ساخنًا مع ملعقة من آيس كريم الفانيليا أو رشي سكر بودرة على السطح ويمكن أيضًا إضافة الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت.
