خزنيها بسرعة قبل ما سعرها يزيد.. طريقة تخزين الطماطم في الفريزر وحفظها لمدة سنة كاملة بدون تغير في اللون أو الطعم
معظم الأمهات يفضلن تخزين مختلف الأكلات السريعة مثل الطماطم حتى تصبح جاهزة علي الاستخدام مباشرة عند تجهيز الطعام بدلا من اتخاذ وقت طويل في التحضير، حيث أن هذه الأمور تسهل على الأمهات توفير الوقت والمجهود، ولكن لا تتقن معظم الأمهات الطريقة الصحيحة في تخزين الطماطم وحفظها لفترة طويلة تناسب الاستخدام في أي وقت، لذلك سوف نستعرض لكم طريقة تخزين الطماطم لشهر رمضان المبارك بطرق بسيطة ومضمونة.
طرق تخزين الطماطم لرمضان
دائما تضيف الطماطم نكهة مميزة للطعام، حيث تضاف إلى مختلف أنواع السلطات، كما يتم تحضير الصلصة من خلالها، ونظراً لعدم استقرار سعرها، وانخفاضها خلال تلك الفترة، بدأ جميع الأمهات في البحث عن طرق تخزينها لفترة طويلة وخاصة لرمضان نظراً لاقترابه، ولا يمكن حفظ الطماطم بشكل عشوائي حتى لا تفسد، بل لابد من التخزين بشكل سليم حتى يمكن استخدامها بشكل صحي، لذلك تابعي الطرق التالية لحفظ الطماطم لفترة دون أن تفسد أو يتغير مذاقها.
حفظ حبات الطماطم
- حتى يتم استخدام الطماطم في السلطة لابد من حفظها كاملة، لذلك وفري الكمية التي ترغبين في حفظها ثم اغسليها جيداً بالماء للتخلص من الأتربة.
- بعد ذلك اتركيها في المصفي حتى تتخلصي من بقايا المياه مع تجفيفها، تليها خطوة توفير أكياس تخزين نظيفة مع رص حبات الطماطم بداخلها، وغلق الكيس جيداً مع تفريغ الهواء، وأخيرا يتم وضعه في الفريزر وتركه لحين الاستخدام.
تخزين عصير الطماطم
- يمكن حفظ الطماطم كصلصة وليس حبات لاستخدامها في تجهيز الأطعمة مثل الطواجن والمكرونة.
- ويتم ذلك من خلال توفير الطماطم وتنظيفها جيداً بالماء، بعد ذلك يتم تقطيعها ووضعها في وعاء الخلاط لفرمها حتى تصبح عصير، ثم يتم تصفيتها، ووضعها في وعاء على النار وتركها حتى تغلي.
- ضيفي القليل من الملح والفلفل الأسود والزيت مع ترك عصير الطماطم حتى تتحول إلى صلصة، بعدها يتم رفعها من على النار وتركها حتى تبرد، في النهاية يتم وضع هذه الصلصة في أكياس نظيفة وتفريغ الهواء منها، ورص هذه الأكياس في الفريزر حتى تصبح جاهزة للاستخدام بمجرد إخراجها.
يمكن تخزين الطماطم عن طريق القيام بتقطيع الطماطم إلى أنصاف أو مكعبات أو اهرسيها باستخدام الخلاط الكهربائي ثم ضعيها في أكياس تجميد أو علب محكمة الإغلاق كما انه يمكنكِ إضافة القليل من الملح قبل التجميد هذه الطريقة مثالية لتحضير الصلصات والشوربات.
